Cold Hand Winery – Ribes Arctica

Cold Hand Winery - Ribes Arctica

Halvtør mousserende vin lavet på solbær.

Denne vin er resultatet af et samarbejde mellem Arctic Winery i Sverige og Cold Hand Winery i Danmark.

Vinen er lavet på solbær fra Luleå i det nordlige Sverige. Solbærrene er spontangæret på Arctic Winery, mens vinen er flaskegæret efter den traditionelle metode på Cold Hand Winery. Vinen har ligget på flaske i fire år inden degogering.

Resultatet er en halvtør mousserende vin med grønne noter af græs, blade og urter og en frisk smag af solbær.

Årgang: 2017

Alkohol: 9% vol.

Størrelse: 750 ml.

COLD HAND WINERY

Ude på landet mellem Randers og Viborg. Omgivet af en æbleplantage og dansk idyl. Her ligger frugtvineriet Cold Hand Winery. Et sted, hvor sanserne åbnes, fortælleglæden blomstrer og hvor noget af verdens bedste frugtvin produceres.

Deres vineri er et arbejdende værksted, hvor de eksperimenterer på livet løs for at finde præcis de toner og noter, som får dem tættere på verdens bedste frugtvin. Vin på æbler, pærer, kirsebær, solbær, ribs, rabarber, kvæder, blommer og brombær.

At få naturens egen avl gjort til vine og likører i verdensklasse gør dem glade, stolte og ydmyge på samme tid. De går langt og bliver hurtigt meget nørdede i jagten på det bedste produkt. Æbler er nemlig ikke bare æbler, og kirsebær er ikke bare kirsebær. De kender sorterne som deres egne børn, og arbejdet for at nå den rette syre-/sødmebalance nærmer sig et sandt detektivarbejde, hvor de optimerer høsten og er yderst omhyggelige med forarbejdningen.

En helt ny måde at nyde dansk frugt på