2018 Cold Hand Winery Malus X Feminam

Feminam er en dessertvin, som kombinerer æblets mest ekstreme udtryksformer, varmen fra den brændte Eau de Vie og sødmen fra den koncentrerede æblemost. Vinen er smuk gylden og fløjlsblød med en dyb og intens æbleduft og masser af æble-honning-karamel i smagen.

Leveringstid: 1-2 dage

kr. 349,00

På lager

På lager

GTIN: 5712824812237 Varenummer (SKU): ch20181223 Kategori:

Cold Hand Winery - Malus X - Feminam 2018

Kryokoncentreret og fadlagret æblehedvin lavet af danske Ingrid Marie æbler.

Feminam er en dessertvin, som kombinerer æblets mest ekstreme udtryksformer, varmen fra den brændte Eau de Vie og sødmen fra den koncentrerede æblemost. Vinen er smuk gylden og fløjlsblød med en dyb og intens æbleduft og masser af æble-honning-karamel i smagen.

Nyd den som aperitif, til en kop kaffe eller til desserten. Uovertruffen til ostebordet.

Fremstilling:

Feminam er fremstillet efter metoden kryokoncentration. Æblerne er ved optimal modenhed blevet presset til most og straks efter frosset. Mosten optør efterfølgende udendørs ved minusgrader, hvor frosten binder vandet i mosten, mens sukker, syre, aroma og farve drypper af som tyk rå sirup. Efter optøning er den koncentrerede “æblesirup” tilsat vores egen brændte Eau de Vie, og til slut fadlagret 12 måneder på brugte hvidvinsfade.

At kryokoncentrere giver os i dén grad kolde hænder, men teknikken er alligevel grundsubstansen i alle vores æble-, pære- og kvædevine. Med denne teknik kan vi nemlig udvinde aromaen, det tårnhøje sukkerindhold og bevare den intense syre fra frugten i vores vine.

500 ml.
19% vol.
Årgang: 2018
Indeholder sulfitter/contains sulphites

COLD HAND WINERY

Ude på landet mellem Randers og Viborg. Omgivet af en æbleplantage og dansk idyl. Her ligger frugtvineriet Cold Hand Winery. Et sted, hvor sanserne åbnes, fortælleglæden blomstrer og hvor noget af verdens bedste frugtvin produceres.

Deres vineri er et arbejdende værksted, hvor de eksperimenterer på livet løs for at finde præcis de toner og noter, som får dem tættere på verdens bedste frugtvin. Vin på æbler, pærer, kirsebær, solbær, ribs, rabarber, kvæder, blommer og brombær.

At få naturens egen avl gjort til vine og likører i verdensklasse gør dem glade, stolte og ydmyge på samme tid. De går langt og bliver hurtigt meget nørdede i jagten på det bedste produkt. Æbler er nemlig ikke bare æbler, og kirsebær er ikke bare kirsebær. De kender sorterne som deres egne børn, og arbejdet for at nå den rette syre-/sødmebalance nærmer sig et sandt detektivarbejde, hvor de optimerer høsten og er yderst omhyggelige med forarbejdningen.

En helt ny måde at nyde dansk frugt på

 

Anmeldelser

Vær den første til at anmelde “2018 Cold Hand Winery Malus X Feminam”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Du kunne også være interesseret i...

  • Cold Hand Winery – Sparkling ICE – æble 75cl

    kr. 200,00
  • Cold Hand Winery – Sparkling ICE – Æble/Kirsebær 75 cl

    kr. 200,00
  • Dessertvin – Ribes Ruby Solbærvin – Cold Hand Winery 500ml

    kr. 240,00
  • 2018 Prunus Nigra, Kirsebærvin, Cold Hand Winery, 50 cl.

    kr. 249,00
  • Dessertvin – Cydonia Kvædevin – Cold Hand Winery

    kr. 299,00
  • Nigra X Kirsebær likør, Cold Hand Winery Randers 500 ml

    kr. 300,00
  • Dessertvin- Pyrus Communis, Dansk Pære Avec, Cold Hand Winery, 38%, 50 cl.

    kr. 549,00
  • Cold Hand Winery Malus X Masculine 50cl-40%

    kr. 549,00