West Cork Distillers “GARNISH ISLAND” IRISH GIN-46%

Producenten
West Cork Distillery blev grundlagt af 3 venner i 2003: Denis McCarthy, Ger McCarthy & John O'Connell i Union Hall, i 2013 flyttede de til Skibbereen for at kunne følge med i produktionen, da der var gang "i sejlene" for de to tidligere fiskere. Det der gør West Cork mest specielt, er at at personalet har være med til at bygge destilleriet, samt udstyret til maltning og destilliation. Intet andet destilleri i verden har personalet samme know-how som man har her, da man har været med til at opbygge alt. Alt bliver også vejet, målt, og vendt for at sørge for at alle produkter er top klasse. West Cork Distillery producerer en masse forskellige slags whiskey, bl.a. single malt whiskey, men også blended whiskey, alle whiskeyer produceret på West Cork bliver lavet med irsk korn (Byg). Der produceres også gin på West Cork Distillery, bl.a. Garnish Island på 46% som smager fantastisk.

Garnish Island Gin
Skånsom "slow-destilled" på håndbygget kobber potstill af master blender Deirdre Bohane. Deirdre har stor erfaring som destillatør, og har igennem de senere år fået et ry som en af Irlands dygtigste destillatører - og dette er ikke uden grund.

Garnish Island Gin er en elegant, raffineret og ufiltreret gin på 46%, der fremstår med klare citrus og blomsterlige noter.

Garnish Island Gin destilleres, ud over enebær, med blandt andet timian, rosenblade, rosmarin, irisrod og ikke mindst hibiscusblomst. Det bløde irske vand trækker mere smag ud af disse botanicals end i mange andre lande, hvilket giver harmoni og mere dybde i smagen.

En yderst vellavet gin med stor fokus på det håndværksmæssige.

Mix ginnen med en classic indian tonic og pynt med en skive citron.