Thy HERITAGE BARLEY IMPERIAL VINTAGE 2019 SINGLE MALT WHISKY ORGANIC-56%

Denne flaske er en aftapning af udvalgte oloroso sherry fade og et enkelt bourbon fad destilleret på den 100 år gamle danske bygsort "Imperial" fra vores høst i 2019.

Imperial byggen tilføjer tydelige citrusnoter og kornaroma som komplementerer de frugtige sherryfadsnoter i whiskyen.
I duften er der ligeledes masser af modne jordbær, røde bær og vanilje. Et smukt eksempel på den unikke kvalitet af vores gamle danske bygsort.

En vintage single malt
Den gamle danske Imperial byg skaber en helt unik whisky. Den bringer parfumeret duft af modne kornmarker, frisk citrus og nyslået græs med ned i whiskyen. Efter 5 års lagring på frugtige oloroso sherry fade og et amerikansk bourbon fade har whiskyen fundet sin balance med behagelig sødme og en duft af bær og jordbærgrød med vanilje.

Denne whisky er et eksempel på 'vintage' aftapning hvor alle tønderne til whiskyen er destilleret på vores egen høst af Imperial byg i 2019. Vintage aftapninger giver særligt god mening med de gamle danske sorter, hvor vi finder større varians fra år til år afhængig af vejrliget i dyrkningssæsonen end i de moderne højtydende bygsorter.