Springbank 26YO 1999 REFILL BOURBON JUULS 100TH ANNIVERSARY SINGLE MALT WHISKY-44,1%

Producenten
Hos Springbank producerer man 3 distinkte typer whisky, som differentierer sig på en række parametre. Den klassiske Springbank har en let tørverøg. Røgniveauet angives (noget upræcist) med en måling af fenol i den færdigmaltede byg og ligger på cirka 10-15 ”parts per milion” (malten tørres 6 timer med tørverøg og 30 timer med varm luft). Springbank er desuden destilleret 2.5 gange. ”Longrow” – en kraftigt røget variant blev første gang lavet i 1973. Her er røgen oppe på 50-55 ppm, malten tørres 48 timer med tørverøg, og den er destilleret 2 gange. Den nyeste variant, Hazelburn, så dagens lys i 1997 da man for første gang forsøgte sig med helt urøget og tripeldestilleret whisky. Ud af de cirka 175.000 liter, det lille Campbeltown-destilleri producerer om året, er 80% Springbank, cirka 10% Longrow og 10% Hazelburn.

Uanset hvilken variant man har hang til, er Springbank værd at stifte bekendtskab med. Det er mange whiskynørders yndlingsdestilleri og det af gode grunde! Som det eneste destilleri i Skotland malter de selv al den byg de skal bruge. Der tilsættes aldrig farvestof, og whiskyen kølefiltreres ikke.

Produktet
En 26 år gammel, single cask Springbank er nemlig ikke noget, man får lov at tappe sådan uden videre. Juuls Vin & Spiritus har importeret Springbank i mange år, og de var heldigvis helt med på, at der skulle findes noget særligt frem til jubilæet. Det er blevet til 2 aftapninger, én Longrow og én Springbank. Mens Longrow’en er ung og fyrig, er Springbanken en distingveret sag fra forrige årtusinde. Ud af fadet kunne der klemmes lige præcis 108 flasker, selvfølgelig ved fadstyrke, som ligger på elegante 44,1%.

Bagetiketten siger ”refill bourbon cask”, men det er ikke den fulde historie. Faktisk har whiskyen tilbragt de første 20 år på et first-fill sherryfad, hvorefter den er flyttet til et refill bourbonfad. Her har den ligget de sidste 6 år.