Mjødgård ENGMJØD-13%

Engmjød – Tidligere kaldt Mjødurt
Engmjød er en frisk og læskende mjød, den balancerer en høj frugtig syre med mjødens naturlige honningsødme eminent, både smag og duft er floral og kompleks, hvor aromaen er domineret af tørre florale noter som raps og halm er smagen frugtig og syrerig; stikkelsbær, grønne æbler og tropisk frugt. Eftersmagen er lys og flyvsk, men stadig lang, kompleks og forfriskende.

Serveringsforslag
Engmjød fine balance mellem syre og sødme gør den exceptionel i sammensætning med mad, selvom den kan bruges til desserter er den bedst i kombination med kolde salte retter med sødmefulde noter; alle former for marineret sild, jomfruhummer, rejer og kolde fiskeretter garneret med frugt eller bær såsom grønne æbler, stikkelsbær, rips, kvæde eller vindruer. Ligeledes er Engmjød glimrende med sommerens syrlige bær og frugt desserter og dens florale sødme og syre gør den fantastisk med salte oste som vesterhavsost og comté.

*Mjødurt er en vildtvoksende plante som typisk står i vådområder, på enge, grøfter m.m. Om sommeren sætter den sine duftende blomster der dufter dejligt krydret. En fantastisk smagsgiver til mjød, som har været brugt siden bronzealderen, og derfor en af grundende til at man herhjemme i Danmark, har navngivet planten som man har. Det forpligter, og denne urt er nærmest hellig for os i bryggeriet. Det er en mjød vi har et helt specielt og nært forhold til.