2024 Zuschmann & Schöfmann “WEINVIERTEL” GRÜNER VELTLINER ØKO-Østrig

Druerne til denne vin kommer fra 3 forskellige parceller.
To meget sandede parceller og en parcel med jordtypen Löss, der er en ler-art bestående af blandt andet kvarts og kalk.
Löss er særdeles velegnet til Grüner Veltliner.

Mosten har gennemgået en 2 timers macerering sammen med skallerne, for at udvinde ekstrakt.
Vinen er gæret ved lav temperatur og har dernæst hvilet 6 uger på gæren.

Vinen er sart og fin med noter af urter, grape, citrus og æble.
Let cremet i munden, klar citrus dominans, let urtet, frisk, og med stor mineralitet.
En vin til lettere fiskeretter.