2022 Chateau Bellevue Guignaud BORDEAUX ROUGE-Bordeaux

Området
Bordeaux (AOC/AOP) og Bordeaux Supérieur (AOC/AOP) er måske de to vigtigste appellationer i Bordeaux, og kan svinge enormt i kvalitet fra producent til producent. Kun vine produceret indenfor Gironde-departementet (på nær nogle få kommuner, som ligger i sumpede områder, og som ikke har ret til AOC/AOP) må bære disse navne. Tilsammen udgør det ca. 57.000 ha. vinmarker (ca. 55% af Bordeaux’ totale dyrkede areal).

Hele Bordeaux-området er på ikke mindre end ca. 110.000 ha. og strækker sig over 105 km. målt fra nord til syd og 130 km. fra øst til vest. Det byder således på store klimatiske, geografiske og geologiske forskelle – og på tusindvis af producenter, store som små. Bordeaux er derfor identisk med en meget stor produktion af meget forskellige vine og i alle prislag og kvaliteter – lige fra noget nær det billigste til det allerdyreste og fra det middelmådige til det helt sublime. Den regionale Bordeaux AOC/AOP er egentligt fordelt mellem Bordeaux rouge (rød, 35.000 ha.), Bordeaux blanc sec (hvid tør, 5.086 ha.), Bordeaux Blanc doux (hvid sød, 1.178 ha.), Bordeaux Rosé (3.651 ha.), Bordeaux Clairet (541 ha.) og desuden Bordeaux Supérieur AOP/AOC (12.400 ha.).

Producenten
Vinfirmaet Borie-Manoux blev grundlagt i 1870 i Pauillac af Pierre Borie, hvis familiemæssige efterkommere siden 1924 har ejet og boet på Château Batailley i Pauillac (5. Grand Cru Classé i 1855). Pierres søn, Eugène Borie, førte firmaet videre indtil 1939, og efter 2. verdenskrig overtog dennes søn, Marcel Borie, ledelsen og flyttede firmaet ind til byen Bordeaux, hvor det i dag stadig har hovedsæde. I 1961 overdrog Marcel Borie firmaet til sin svigersøn, Emile Castéja, og det er i dag Emiles søn, Philippe Castéja (5. generation), som er ved roret godt hjulpet af 6. generation – Frédéric Castéja.

Borie-Manoux har altid været kendt for deres stræben efter det ypperste og har i mere end 150 år været en meget betydelig négociant (vin-købmand/grossist) i Bordeaux. Firmaet udbyder således en lang række af de største vine fra Bordeaux men har derudover selv erhvervet flere fornemme slotte gennem tiderne, herunder bl.a. (foruden Ch. Batailley): Château Trotte Vieille, Premier Grand Cru Classé, Saint-Emilion (1950), Château Beau-Site, Saint-Estèphe (1955) og Château du Domaine de l’Eglise, Pomerol (1973). Borie-Manoux har også med Bordeaux AOC-serien ”Beau-Rivage” og ”La Trinité” fra Saint-Emilion skabt nogle af de mest kendte mærkevarevine i Bordeaux.

Vinen
Château Bellevue Guignard er en familieejet ejendom, som er beliggende i Saint-Vivien-de-Monségur i den sydøstlige udkant af distriktet Entre-deux-Mers i Bordeaux. Her har rødvinene ”kun” ret til at markedsføres under appellationerne ”Bordeaux” eller ”Bordeaux Supérieur”, men ofte finder man her vine der, i traditionel Bordeaux-forstand, er ”value for money”.

Ejendommen, der ligger på en jordbund af ler og kalksten, producerer tilgængelige og velafbalancerede vine, som er typiske for området. Vinene markedsføres og aftappes af negociantfirmaet, Borie-Manoux, som selv ejer flere slotte i Bordeaux – herunder bl.a. Château Batailley, 5. Cru Classé, Pauillac.

Château Bellevue Guignard er lavet på 46% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon og 19% Cabernet Franc – en ganske typisk druesammensætning for området. Vinificeringen er foretaget på temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke for at fremme de friske og frugtagtige nuancer i vinen.

Farven er klar, rubinrød. I duften finder man nuancer af mørke kirsebær, mandler og fugtig skovbund, der går igen i den letkrydrede smag, som er behagelig blød og rund og harmonisk sammensat med modne og velintegrerede tanniner. Et godt glas vin til en meget sympatisk pris.

Serveres ved ca. 17 °C til fx en grillet, urtekrydret svinekotelet, svamperisotto eller lyse fjerkræsretter.