2018 Cold Hand Winery Malus Danica 375ml

Malus Danica balancerer perfekt æblernes vidunderlige aroma, sødme og syre. Duften af honning, sød æblemos og frisk æbleskræl vælter op af glasset, og smagen er frisk og fyldig.

Anbefales til oste, desserter eller et dejligt glas i sig selv. Også god charcuterie eller fede retter som rillette.

Leveringstid: 1-2 dage

kr. 279,00

På lager

På lager

GTIN: 5712824811544 Varenummer (SKU): ch20181154 Kategori:

Cold Hand Winery - Malus Danica - 375ml 2018

Kryokoncentreret æblevin lavet på danske æbler af sorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar, Jonagold og Belle de Boskoop. Vinen der startede deres frugtvinseventyr.

Malus Danica balancerer perfekt æblernes vidunderlige aroma, sødme og syre. Duften af honning, sød æblemos og frisk æbleskræl vælter op af glasset, og smagen er frisk og fyldig.

Anbefales til oste, desserter eller et dejligt glas i sig selv. Også god charcuterie eller fede retter som rillette.

Fremstilling:

Malus Danica er fremstillet efter metoden kryokoncentration. Æblerne presses til most efter høst og bliver straks efter frosset. Mosten optør efterfølgende udendørs ved minusgrader, hvor frosten binder vandet i mosten, mens sukker, syre, aroma og farve drypper af som tyk rå sirup. Efter optøning er den koncentrerede “æblesirup” langsomt koldfermenteret igennem 18 måneder til en intens vin, og til sidst lagret 3 måneder på barrique.

At kryokoncentrere giver de i dén grad kolde hænder, men teknikken er alligevel grundsubstansen i alle deres æble-, pære- og kvædevine. Med denne teknik kan de nemlig udvinde aromaen, det tårnhøje sukkerindhold og bevare den intense syre fra frugten i deres vine.

375 ml.
9,5% vol.
Årgang: 2018
Indeholder sulfitter/contains sulphites

COLD HAND WINERY

Ude på landet mellem Randers og Viborg. Omgivet af en æbleplantage og dansk idyl. Her ligger frugtvineriet Cold Hand Winery. Et sted, hvor sanserne åbnes, fortælleglæden blomstrer og hvor noget af verdens bedste frugtvin produceres.

Deres vineri er et arbejdende værksted, hvor de eksperimenterer på livet løs for at finde præcis de toner og noter, som får dem tættere på verdens bedste frugtvin. Vin på æbler, pærer, kirsebær, solbær, ribs, rabarber, kvæder, blommer og brombær.

At få naturens egen avl gjort til vine og likører i verdensklasse gør dem glade, stolte og ydmyge på samme tid. De går langt og bliver hurtigt meget nørdede i jagten på det bedste produkt. Æbler er nemlig ikke bare æbler, og kirsebær er ikke bare kirsebær. De kender sorterne som deres egne børn, og arbejdet for at nå den rette syre-/sødmebalance nærmer sig et sandt detektivarbejde, hvor de optimerer høsten og er yderst omhyggelige med forarbejdningen.

En helt ny måde at nyde dansk frugt på

 

Anmeldelser

Vær den første til at anmelde “2018 Cold Hand Winery Malus Danica 375ml”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Du kunne også være interesseret i...

  • Cold Hand Winery – Sparkling ICE – æble 75cl

    kr. 200,00
  • Cold Hand Winery – Sparkling ICE – Æble/Kirsebær 75 cl

    kr. 200,00
  • Dessertvin – Ribes Ruby Solbærvin – Cold Hand Winery 500ml

    kr. 240,00
  • 2018 Prunus Nigra, Kirsebærvin, Cold Hand Winery, 50 cl.

    kr. 249,00
  • Dessertvin – Cydonia Kvædevin – Cold Hand Winery

    kr. 299,00
  • Nigra X Kirsebær likør, Cold Hand Winery Randers 500 ml

    kr. 300,00
  • Cold Hand Winery Malus X Feminam 50cl-19%

    kr. 349,00
  • Dessertvin- Pyrus Communis, Dansk Pære Avec, Cold Hand Winery, 38%, 50 cl.

    kr. 549,00
  • Cold Hand Winery Malus X Masculine 50cl-40%

    kr. 549,00