Warre’s Otima 10YO Tawny Port 50cl-Portugal

Området
Den portugisiske vinregion Douro følger, som navnet antyder, Dourofloden, der skærer sig igennem det nordlige Portugal.
Den er præget af verdens måske mest stejle vinterrasser, anlagt for flere hundrede år siden.
Skifer og granit præger jordbunden, og mellem vinmarkerne står pittoreske appelsintræer, oliven, fyr og korkeg.
Douro-regionen står for nogle af de absolut bedste og mest komplekse portugisiske bordvine, men det er naturligvis først og fremmest for portvinene, at området er kendt.

Producenten
Warre’s blev grundlagt i 1670 som den første britiske portvinsproducent og siden da, har firmaet været pioner og markedsleder indenfor portvin.
Man etablerede som de første egne vinkældre i Villa Nova de Gaia, som et tydeligt bevis for, at Warre-familien tidligt erkendte lagringens betydning for kvaliteten af god portvin.
Warre’s ejes i dag af Symington-familien, der har beskæftiget sig med portvinshandel uafbrudt gennem 13 generationer.
Den daglige ledelse fra Winemaker til øverste direktør varetages af familien, og ingen anden familie ejer så mange ”Premium”-vinmarker i Douro-dalen.
Warre’s er eneste portvinshus, der kan skrive ”Kongelig Hofleverandør” på etiketten.

Vinen
Otima er nytænkning indenfor portvin, og allerede den smukke og anderledes flasketype signalerer, at man her vil gøre op med de lidt stereotype forestillinger om portvin.
Den klare flaske gør, at indholdet ligner flydende rav og serverer man den let afkølet får man en frisk og liflig nydelse med en smag af mandariner, puddersukker, abrikoser og nødder.
Gæringsprocessen har varet i 48 timer og er foregået udelukkende ved hjælp af de naturligt forekommende gærceller, og gæringen er stoppet ved at tilsætte 77 % ren druealkohol i forholdet én til fire.
Således er en stor del af det naturlige restsukkerindhold bevaret.

Aldersangivelsen er 10 år, hvilket betyder, at den gennemsnitlige lagring af forskellige årgange giver en stil som en 10-årig Tawny, og selve lagringen er foretaget på egetræsfade (pipes) i kældrene i Vila Nova de Gaia.
Gyldenbrun (tawny) farve og en god duft af tørret frugt og valnødder.
Smagen er nærmest cremet, men alligevel frisk med nuancer af nødder og puddersukker.

Alt om vin AOV.DK
"Smagsnoter: Marcipan, kandiseret appelsinskal, rosiner og krydderier. Intens portvin med mange fine lag og en afsluttende let mineralsk flintet afslutning. Portvin i god harmoni mellem frugt, sødme, fylde og friskhed. En perle til prisen."

Parkers Wine Advocate
93 Point "The non-vintage Otima 10-Year Old Tawny Port reveals a medium ruby/amber/garnet color, loads of kirsch and cedar intermixed with a touch of brown sugar in the nose, rich, full-bodied flavors, a burgeoning complexity and big aromatics. This is a full-bodied, silky smooth Tawny Port that should age easily for 8-10+ years."

Wine Spectator
91 Point "Racy and fresh, with detailed green fig, dried cherry, incense and hazelnut notes. Offers a long, focused finish. Drink now."