Vingave – Den Tyske vingave

Vingave - Den Tyske vingave

Vingaven består af:

2 flasker Clüsserath-Weiler Trittenheimer Riesling “HC” Trocken-Mosel

Vinen
Riesling Trocken stammer dels fra vinmarken Apotheke og dels fra vinmarken Altärchen.

Jordbunden er på disse to marker meget sandholdigt og med mange skiffersten. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på ca 22 år og der bliver høstet pr. håndkraft. Ved gæringen bruges det naturlige vildgær fra druerne. Vinen lagrer efter gæringen 3 måneder på sit ”lie” – bundfald- for at få mere fylde.

Vinen er perfekt til aperitif eller lette fiskeretter samt oste som f.eks. brie eller tørre oste.