Plantation 2012 11YO JAMAICA RUM HORSENS ROMMEN 2023-51,2%

2012 Plantation 11YO JAMAICA RUM HORSENS ROMMEN 2023
Rommen er destilleret i 2012 hos Clarendon Distillery på Jamaica.
Rommen er lavet på 100% melasse og en blanding af både Pot-Still og Kolonne-Still.
Rommen har lagret 5 år på Jamaica i gamle bourbonfade og har derefter lagret 5 i Frankrig i gamle Cognacfade.
Til sidst har rommen lagret 1 år i gamle Calvadosfade.
Rommen er aftappet på 51,2% uden nogen form for sukkertilsætning.

Duft
Duften er meget intens med frugtige noter af limeskal, æbler, pærer, ananas, modne bananer, jasmin og vanilje.

Smag
Smagen er frisk og elegant med fede noter af tropiske frugter, urter og et hint af lak.

Maison Ferrand, anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel, er firmaet bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Under paraplyen findes blandt andet Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum og Citadelle Gin, rom under mærket Kaniché og cognac under navnet Claude Chatelier. Desuden produceres en række luksuslikører, hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.

Maison Ferrand blev skabt med én mission: at bevare Frankrigs gastronomiske skatte. Alexandre har gjort en dyd ud af at ånde liv i gamle og for længst glemte traditioner, og den evigt lærelystne franskmand er blandt andet kendt for at opstøve og opkøbe gamle arkiver fra konkursramte huse, for at lære mere om fortidens produktionsmetoder. Men hos Ferrand forstår man også værdien af fornyelse, og i dag værdsættes innovation lige så højt som tradition. Dette ses tydeligt i mærket Citadelle Gin. At få lov til at destillere gin i Cognac krævede nemlig fem års bureaukratisk kamp mod områdets stædige spiritusgiganter.

Sidenhen har foretagendet bredt sig ud over Frankrigs landegrænser, og i dag er Ferrand måske mest kendt for sin serie af rom. Under navnet Plantation opkøber Alexandre rom fra mange forskellige lande i Caribien og efterlagrer dem i Frankrig på cognac-fade. I serien findes rom til både begynderen og kenderen, til både daiquirien og Glencairn-glasset. Firmaet købte i 2017 Barbados-destilleriet West Indies Rum Distillery, og har nu altså også egen romproduktion helt fra bunden.