Duncan Taylor Rum 10 år Guyana Diamond Distillery-56,7%

I Guyana, Sydamerika, finder du et sammenkog af destillationsvirksomheder. I dag findes der nemlig kun ét destilleri, nemlig Diamond Distillery, men på Diamond Distillery står der en række gamle og legendariske destilleringsapparater som tidligere har stået på andre plantager rundt i Guyana. Denne rom er destilleret på et metal coffee still som man refererer til som ”Diamond Still”.

Der er tale om en melassebaseret, Pot Still rom som er tappet på flaske ved fuld fadstyrke på 56,7 % alkohol. I duften kommer der brunt sukker, toffee, frugt og en lækker syrlighed. Smagen er igen frugtig med masser af vanilje og nødder. En meget afbalanceret rom som kun er tappet i 312 eksemplarer.