Citadelle 0,0 ZERO ALKOHOLFRI-0%

Citadelle 0.0 er den alkoholfri version af Frankrigs mest elskede gin. Den er lavet på de samme 19 botanicals og med enebær i front, men den er 100% alkoholfri! Metoden kalder de ”hydro distillation”, og det betyder ganske enkelt, at den er destilleret på vand, ikke alkohol. Smagen er frisk, krydret og citruspræget – præcis som vi kender det fra den originale Citadelle, og man savner ikke noget, hverken når den blandes med tonic eller bruges til mere avancerede cocktails.

Farve: Klar.
Duft: En let og løftet duft, urtet og floral med noter af citrusskal, viol og enebær.
Smagsnoter: Lækker sig blødt på tungen med masser af friskhed og en imponerende smagsintensitet.

Serveringsforslag: Nyd den med tonic eller i klassiske gincocktails, fx negroni, tom collins eller martini.

Farve: klar
Næse: frisk og intens, den åbner med noter af enebær og citrusfrugter (yuzu og appelsinskal, kandiseret citron) suppleret med blomster (violet) og fennikel med de bløde krydderier og lakrids.
Mund: meget delikat og med en smuk friskhed, den følger næsens blomsterprofil men på et spicier og frugtagtig udtryk med mandarin, melon og cubeb. Det udvikler sig med noter af angelica, muskatnød, orris rod og stjerneanis.
Finish: meget lang, blomsteragtig og frugtagtig, på citrusfrugter, mandler, spidskommen, salte og paradisiske korn.

Maison Ferrand
Anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel, er firmaet bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Under paraplyen findes blandt andet Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum og Citadelle Gin, rom under mærket Kaniché og cognac under navnet Claude Chatelier. Desuden produceres en række luksuslikører, hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.
Maison Ferrand blev skabt med én mission: at bevare Frankrigs gastronomiske skatte. Alexandre har gjort en dyd ud af at ånde liv i gamle og for længst glemte traditioner, og den evigt lærelystne franskmand er blandt andet kendt for at opstøve og opkøbe gamle arkiver fra konkursramte huse, for at lære mere om fortidens produktionsmetoder. Men hos Ferrand forstår man også værdien af fornyelse, og i dag værdsættes innovation lige så højt som tradition. Dette ses tydeligt i mærket Citadelle Gin. At få lov til at destillere gin i Cognac krævede nemlig fem års bureaukratisk kamp mod områdets stædige spiritusgiganter.
Sidenhen har foretagendet bredt sig ud over Frankrigs landegrænser, og i dag er Ferrand måske mest kendt for sin serie af rom. Under navnet Plantation opkøber Alexandre rom fra mange forskellige lande i Caribien og efterlagrer dem i Frankrig på cognac-fade. I serien findes rom til både begynderen og kenderen, til både daiquirien og Glencairn-glasset. Firmaet købte i 2017 Barbados-destilleriet West Indies Rum Distillery, og har nu altså også egen romproduktion helt fra bunden.