2020 Jean Pierre Maldant ALOXE CORTON “CRAPOUSUETS”-Bourgogne

Området
Aloxe-Corton kommunen ligger nogle få kilometer nord for byen Beaune, og er nok mest kendt for Grand Cru-vinmarkerne Corton (88.68 ha. Pinot Noir og 4,17 ha. Chardonnay) og Corton-Charlemagne (57,70 ha. Chardonnay), som deles med henholdsvis Ladoix-Serrigny og Pernand-Vergelesses. Ud over disse to berømte vinmarker består Aloxe-Corton AOC'en af ca. 118 ha. Pinot Noir (hvoraf de ca 36 ha. er i 1. Cru) og 1,36 ha. Chardonnay (hvoraf 0,27 ha. er i 1. Cru), hvor nogle marker i den nordlige del af appellationen rent faktisk ligger i kommunen Ladoix-Serrigny.

Corton-bjerget ligger på grænsen mellem Côte de Nuits og Côte de Beaune, hvor landskabet mod syd mest består af bløde skråninger. Ligesom nabokommunerne Ladoix-Serrigny og Pernand-Vergelesses, nyder vinmarkerne i Aloxe-Corton godt af en god beskyttelse fra bjerget mod vinde og regn fra vest og nord, og en god eksponering mod øst, sydøst og syd. Ikke mindst 1. Cru-vinmarkerne (14 stk), som ligger klods op ad Grand Cru-vinmarkerne, leverer nogle af de kraftigste og mest komplekse rødvine i Côte de Beaune samt nogle ganske få hvidvine.

Producenten
Familien Maldant har siden 1895 og i fem generationer produceret vin i Ladoix-Serrigny samt i et par nabokommuner. Men det var først i 1998, at man selv begyndte at aftappe en del af vinene på flaske og selv forestod salget af disse. Før solgte man hele produktionen til vinfirmaer/negocianter, som stod for aftapning og videresalg - en praksis som tidligere var det mest almindelige i Bourgogne, og som stadig praktiseres i dag men dog i stadigt mindre og mindre omfang.

I vinmarkerne prioriterer man manuelt arbejde og pløjning, og har således bl.a. afskaffet anvendelse af ukrudtsmidler. Hele høsten foregår manuelt, og druerne transporteres i små kasser til vingården. I kælderen er alt indrettet således, at man fuldt ud kan fremelske de forskellige appellationers særlige kvaliteter og stilarter i vinene. Domaine Jean-Pierre Maldant er kendt for at frembringe klassiske, komplekse og potentialerige Pinot Noir-vine, som er i en klasse for sig.

Vinen
Jean-Pierre Maldant ejer flere parceller med Pinot Noir i Aloxe-Corton (i alt 0,91 ha.) i nogle af de bedste lieu-dit vinmarker i kommunen: Les Valozières (ler), Les Morais og Les Crapousuets (begge kalk- og lerholdige). Husets Aloxe-Corton Vieilles Vignes laves på druer fra vinmarken Les Crapousuets, som ligger i den sydlige del af kommunen, tæt ved Chorey-les-Beaune, og er beplantet med ca. 50 år gamle vinstokke. Både gæringen og modningen (14 måneder) foregår på klassiske Bourgogne træfade (228 l.).

Aloxe-Corton vine har ry for at være nogle af de kraftigste i Côte de Beaune, og den klassiske ler- og kalkholdige undergrund på Les Crapousuets, kombineret med de ældre vinstokke, giver en perfekt balance mellem struktur, styrke og finesse. I den meget aromatiske duft finder man lækre nuancer af roser, modne, røde kirsebær og vilde hindbær. Smagen er frugtrig og afrundet og giver allerede meget fra sig i sin ungdom, selv om man fornemmer god koncentration og tannin. En meget harmonisk vin.

Servér den til kalv-, okse- og vildtretter, gerne serveret med skovbær og svampe. Lige som skabt til en velsmagende boeuf bourguignon.