2014 Rum Malecon RAREPROOF VINTAGE RUM-43,2%

Producenten
Selvom Malecon er en cubansk-stilet rom, er det egentlig en panamansk rom. Rommen produceres i samarbejde med Varela Hermanos Bodegas de America SA.
Malecon laver flere forskellige typer af rom. Al rommen er lavet på melasse og der er flere niveauer og mange forskelligheder i rommene. Varela Hermanos ligger i byen Pesé i den sydlige del af det centrale Panama. I 1908 etablerede den daværende ejer, Don José Varela Blanco, den første sukkerfabrik. Senere, i 1936, åbnede romfabrikken, som lige siden har produceret rom af høj kvalitet. Malecon er en smule tørrere end sin broder Malteco, dog mere kompleks. Der er generelt 3 kategorier: ”Rum-Reservas”, ”Rum Rare Proof” og ”Rum Seleccion Esplendida”.
Reserva’erne er lagrede rom der er i alderen 10-25 år gamle. Rare Proof er flasket i fadstyrke som varierer lidt efter hvor rommen er lagret og hvilken procent den kom i fadet på. Der er en 13års, 18års og en 20års. Seleccion Esplendida er vintage rom fra særligt udvalgte årgange, udvalgt af Marco Savio, her fås fænomenal rom. Slutteligt laver Malecon en sødere Licor de Ron på 35%, som er utrolig populær, grundet sin kompleksitet og sødme.

Produktet
Ron Malecon Vintage Rareproof 2014, 43,2% er den nyeste og yngste udgave af Malecons Rareproof-serie vi har i Danmark. Den er ligesom mange af de andre Malecon rom intens i både duft og smag, Rommen er et forsøg på at lave mere transparence i romverdenen, for at gøre det nemmere for forbrugeren at se hvor gammel rommen er, hvornår den er fra etc. Denne rom er flasket ved fadstyrken og den ekstra alkohol giver en ekstra intens og lækker smag. Der er noter af saltkaramel, toffee, butterscotch og et hint af røg samt vanilje. Der er en meget velintegreret alkohol og der er masser af dejlige fadnoter, egetræet kommer flot igennem, og rommen har det klassiske cubanske tørre præg uden at være ude af balance. Der er en dejlig sødmefuldhed, som balanceres ud af alkoholen og generelt er det bare et lækkert glas rom. Denne rom har masser af kant og kan med fordel bruges til cocktails hvor der skal lidt nedvanding til, eks. old fashioned. Pynt gerne med appelsinskal eller citronskal.