2013 Cascina Ballarin Langhe Rosso “Ultimi Grappoli”-Piemonte

Distriktet
Få steder på jorden er smukkere end Piemonte på en solskinsdag ved efterårstide. De bølgende bakker med vinmarker der står i gyldne farver med de sneklædte Alper i baggrunden og blå himmel foroven. Det ligner ren magi. Det, der præger efteråret i Piemonte, er nu ellers tågedis, der opstår, når den kolde bjergluft fra Alperne mødes med den lune luft fra lavlandet.
Langhe DOC/DOP dækker over hele Cuneo provinsen i det nordvestlige Italien og spænder dermed også over et bredt spektrum af vine - såvel røde som hvide. Navnet Langhe anvendes bl.a. for vine fra fx Alba, Roero, Dogliani ommunerne, men også fra distrikterne Barolo og Barbaresco, såfremt de ikke er produceret på 100% Nebbiolo, som påkrævet for netop disse vine. Hvis DOC/DOP Langhe bliver efterfulgt af en druesort på etiketten, skal druesorten udgøre min. 85% af vinen.

Producenten
Cascina Ballarin er et ægte familieforetagende, hvor nu 3 generationer af familien Viberti (den fjerde er også på plads) har efterfulgt hinanden siden etableringen i 1928. Som det ofte er sædvane ude på landet i Piemonte, giver man hinanden øge-/ kælenavne og Giovanni Viberti, som startede vingården, blev kaldt ”ballarin”, da han altid var klar til en dans ved de mange fester i området. Hans gård blev derfor døbt ”Cascina Ballarin” (”Danserens vingård”), og det er således også ham, der er inspirationen bag det dansende par, der er aftegnet på etiketterne.
I dag er det brødrene Giorgio og Giovanni (den yngre…) Viberti der driver vingården og de ca. 7,5 ha. vinmarker, men alle medlemmer i familien deltager i det daglige arbejde på ejendommen i La Morra.
Nogle af deres parceller hører til blandt de absolut bedste i området – eksempelvis besiddelserne i Bussia, Bricco Rocca og Giuli, der nærmest har status som ”Grand Cru”-marker. Tilmed er vinstokkene på nogle af disse parceller over 50 år gamle, så grundlaget for at producere topkvalitet bliver ikke meget bedre.

Vinen
Langhe Rosso Ultimi Grappoli fra Ballarin er produceret på Barbera og Nebbiolo-druer fra de sidste klaser (Ultimi Grappoli), som man plukker i november. I Italien kalder man ofte små klaser, der udvikler sig lidt senere end større klaser for Grappoli di San Martino, da de ofte først modnes og plukkes omkring Mortensaften i november. Disse klaser plukkes ikke under normalhøsten og nyder godt af efterårets solstråler, som gør dem ekstremt sødmefulde og aromatiske. I kampen mod fuglene og hvis vejrforholdene har været gode, kan man midt i november gå alle parceller igennem, plukke de sidste klaser og lave en usædvanlig koncentreret vin: Ultimi Grappoli.
Druerne Barbera og Nebbiolo bliver gæret hvert for sig. Efter sammenstikningen gennemgår vinen en malolaktisk gæring og bliver modnet i 18 måneder på 50% nye franske egetræsfade (225 l.) samt 50% ældre fade. Efter aftapningen er vinen yderligere modnet hos Cascina Ballarin i 12 måneder, før den forlader kælderen.
Vinen har en meget flot, dyb, rubinrød farve. I duften finder man intens aroma af blommer, skovbær og modne kirsebær. I smagen er vinen ekstremt koncentreret med en god balance mellem frugtsødmen og strukturen. I eftersmagen fornemmer man den gode tannin, som vil sikre vinen en god udvikling.