Summerbird - Marcipan
Marcipanbrød på stenvalsede middelhavsmandler, overtrukket med et tykt lag mørkt chokolade Amazonas 61% og afslutningsvist dekoreret med grué.
Klassisk håndværk når det er allerbedst.
OLD-SCHOOL HÅNDVÆRK
Deres risteri er baseret på old-school håndværk. Ligesom kaffe- eller vinbønder kultiverer deres råvarer individuelt for at skabe produkter af høj kvalitet, rister de deres kakaobønner i særskilte batches. På den måde forfiner de råvaren og lægger grunden til den ultimative smagsoplevelse, inden bønnerne bliver til de færdige chokoladebarer.
KAKAOBØNNER FRA ECUADOR
Deres kakaobønner, Arriba Nacional, vokser langs Guayas-floden i Ecuador. Bønnen anses for at være blandt de fineste i verden, og deres risteri modtager kakaobønnerne direkte fra bonden. I den færdige chokolade bidrager bønnen med en frugtig, aromatisk og dyb smag.
Anmeldelser