Rom- Plantation 2020 Black Cask Rum Barbados/Peru, 40%

Hvert år udgiver Plantation en ny rom i serien ”Black Cask” og dette er 2020-udgaven, som består af blød og sødmefuld rom fra Barbados samt fyldig og karakterfuld rom fra Peru.

Producent: Plantation Rum

Leveringstid: 1-2 dage

DKK 299,00

GTIN: N/A Varenummer (SKU): 50641033 Kategorier: ,

Hvert år udgiver Plantation en ny rom i serien ”Black Cask” og dette er 2020-udgaven, som består af blød og sødmefuld rom fra Barbados samt fyldig og karakterfuld rom fra Peru.

Rommen lagres først 1-3 år i troperne på gamle Bourbonfade , og efterlagres følgende på gamle Cognacfade hos Maison Ferrand i Frankrig.

Rommen fra Peru er krydret, varm og fyldig med noter af tørrede frugter, kakao og chokolade, og den blender perfekt sammen med den lettere rom fra Barbados, som tilfører noter af konfekt, kokos og orange. Udover en masse kærlighed er der tilsat 20gr sukker pr. liter, der resulterer i en lækker og let sødmefuld rom.

Farve: Mørk gylden.

Duft: De første wienerbrøds lignende noter med vanilje og honning følges op med blomster og subtile vegetabilske toner og udvikler sig til krydderier og lette, røgfyldte undertoner.

Smagsnoter: Starter med intense krydrede og søde noter af muskatnød, karamel og kokosnød, som efterfølges af nøddeagtige aromaer, hvide frugter og blomster. Eftersmagen runder det hele af med noter af chokolade, krydderier og balsamico.

Maison Ferrand
Anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel, er firmaet bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Under paraplyen findes blandt andet Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum og Citadelle Gin, rom under mærket Kaniché og cognac under navnet Claude Chatelier. Desuden produceres en række luksuslikører, hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.
Maison Ferrand blev skabt med én mission: at bevare Frankrigs gastronomiske skatte. Alexandre har gjort en dyd ud af at ånde liv i gamle og for længst glemte traditioner, og den evigt lærelystne franskmand er blandt andet kendt for at opstøve og opkøbe gamle arkiver fra konkursramte huse, for at lære mere om fortidens produktionsmetoder. Men hos Ferrand forstår man også værdien af fornyelse, og i dag værdsættes innovation lige så højt som tradition. Dette ses tydeligt i mærket Citadelle Gin. At få lov til at destillere gin i Cognac krævede nemlig fem års bureaukratisk kamp mod områdets stædige spiritusgiganter.
Sidenhen har foretagendet bredt sig ud over Frankrigs landegrænser, og i dag er Ferrand måske mest kendt for sin serie af rom. Under navnet Plantation opkøber Alexandre rom fra mange forskellige lande i Caribien og efterlagrer dem i Frankrig på cognac-fade. I serien findes rom til både begynderen og kenderen, til både daiquirien og Glencairn-glasset. Firmaet købte i 2017 Barbados-destilleriet West Indies Rum Distillery, og har nu altså også egen romproduktion helt fra bunden.