Rom- Duncan Taylor Rum 17 år Guadeloupe Bellevue Distillery, 52,2%

Single Cask aftapning fra Bellevue Destillery på Guadeloupe. Kolonne destilat som er destilleret marts 1998 og tappet februar 2016. Kun tappet 202 flasker fra fad no. 94

Producent: Duncan Taylor

Leveringstid: 1-2 dage

DKK 1.199,00

GTIN: N/A Varenummer (SKU): CRTDT025 Kategorier: ,

Denne rom er destilleret på Marie-Galante, nærmere bestemt på ”Distillerie Bellevue”. Bellevue betyder ”smuk syn” og stammer fra de omgivelser som destilleriet ligger i. Denne lille ø er en del af Guadeloupe, som ligesom Martinique er en del af Frankrig. Omgivet af bakkede sukkerrørsmarker har Bellevue Estate været i drift siden 1821 – dette årstal er indgraveret i fronten af den sukkerrørsmølle der presser sukkerrørsjuicen ud af sukkerrørene. Ejendommen blev købt af en soldat hjemvendt fra Indien, som efterfølgende lavede den om til et destilleri.

Modsat Martinique er Guadeloupe ikke en del af kontrolsystemet AOC – appellation d´origine contrôlée – og laver således ikke rom efter faste produktionsmetoder. På Guadeloupe har man traditionelt lavet mere melassebaseret rom end rhum agricole, selvom franskmændene anser den melassebaserede rom for at være mindre fin end rhum agricole.

Rommen fra Guadeloupe er ikke så kendt som rommen fra Martinique, og det skyldes nok størrelsen på øens destillerier. Destillerierne på Guadeloupe er modsat destillerierne på Martinique typisk mindre familieejede destillerier.

Denne rom er efter 17 år på fad tappet på flaske ved 52,2 % alkohol, hvor det kun er blevet til 202 eksemplarer. I duften finder du krydderier, tør frugt og mørk karamel. Smagen byder på karamelliseret sukker, nelliker, lakrids, egetræ og peber. Her kan man virkelige smage de mange år på fad.