NJORD Destilled Slow Sloe Gin-29%

Njord startede som privat passion for kompleks gin mellem to venner, og dråbe for dråbe udviklede det sig. I 2017 åbnede man det første destilleri i Århus i mere end 100 år.

Indtil nu har de haft det sjovt at opfinde mere end 10 gin, der skiller sig ud fra mængden. I Njord Ligalab leger de ud over ginens grænser for at udforske Njords ånd.

Slow Sloe bygger videre på og udfordrer den stolte britiske slåengintradition.
Hele slåenbær og en lille mængde brombær trækker i ginnen i 9 -12 måneder, inden den sødes med honning fra Njords destillerihave og hældes på flaske.
Resultatet er en gin med masser af frugt og intense noter af mandel og marcipan sammenflettet med florale noter fra bl.a. honningen.
Slow Sloe har både en højere alkoholprocent og en lavere sødmegrad end mange andre slåenginner, hvilket gør, at den indleder sødmefuldt men slutter med modstand fra garve- og frugtsyre samt enebær.

Primære smagsgivere
Slåenbær, brombær, fyr, skovmærke, citronverbena, lavendel, enebær og lakridsrod.

Destillat og alkoholstyrke
Kartoffel og bygmalt. 29%.