Let it Bee CAVA SEMI-SECCO ORGANIC-Spanien

Let it Bee
Den økologiske serie ”Let it Bee” er produceret af to innovative Masters of Wine. Gennem deres mange år som vinmagere har de fundet en håndfuld ærekære vinbønder som de nu har samarbejdet med i lang tid. Dette samarbejde sikrer dig høj kvalitet til en rimelig pris.

Støtte til humlebien
Hver flaske giver 1,50 kr. til humlebiens bevarelse og udbredelse i Spanien. Organisationen sponsorerer plantning & såning af humlebi-venlige planter. Både mellem vinrækkerne og på de omliggende arealer. Dette hjælper ikke blot humlebien, men påvirker også biodiversiteten generelt.

Cava
Betegnelsen Cava blev indført i 1970 og dækker over Spaniens fornemme mousserende vine, fremstillet efter champagnemetoden. Langt de fleste Cava vine produceres i Catalonien, med Penedès som vigtigste område. For at benytte betegnelsen Cava skal vinene lagres minimum 9 måneder på bundfaldet, ligesom trykket før degorgering skal være minimum 4 atmosfærer.

Let it Bee Organic Cava Semi-Seco
Denne flotte Cava er bæredygtigt dyrket og økologisk certificeret. Vinmagerne, der er økologiske helt ind til benet, intervenerer minimalt, for kvaliteten er allerede skabt i vinmarken. Druerne er manuelt høstet fra godt 30 år gamle Macabeo (75 %) vinstokke og godt 25 år gamle Chardonnay (25 %) vinstokke. Høsten foregår om natten for at sikre optimal friskhed. Første gæring er på rustfrit stål og anden gæring er på flaske med 12 måneders lagring. Her får du en lys gul Cava med grønlige nuancer og fine bobler i glasset. På næsen er der intense aromaer af pære og æble med noter af lime og hyldeblomst. Smagen starter frisk, har fine bløde bobler, og det hele slutter af med en lang eftersmag med blomsternoter og en elegant sødme.