Hvidvin- 2017 Johanneshof Reinisch Rotgipfler Satzing ØKOLOGISK, Østrig

Rotgipfler ”Satzing” har en utrolig flot harmoni mellem de aromatiske, eksotiske nuancer (lime, mango), den meget appetitvækkende, friske stil samt vinens dybde, struktur og kompleksitet.

Producent:

Leveringstid: 1-2 dage

DKK 239,00

GTIN: N/A Varenummer (SKU): 00403121735 Kategorier: , ,

Distriktet
Weinbaugebiet Thermenregion (2.181 ha.) ligger syd for Wien og blev oprettet under indførelsen af Østrigs nye vinlov i 1985, ved at slå to distrikter sammen: Gumpoldskirchen og Bad Vöslau. Navnet Thermen er hentet fra romernes berømte badeanlæg ”Thermae Pannonicae” (der i dag ligger i Baden), som udnyttede stedets svovlholdige, varme vandkilder. Romerne skulle bruge vin til gæsterne i deres badeanlæg og ikke mindst til soldaterne fra to nærliggende garnisoner. Således blev der for mere end 2000 år siden plantet vinstokke! Senere, i Middelalderen, var det Cistercienser-munke fra Bourgogne, som genskabte vinmarkerne omkring deres kloster i Heiligenkreuz.
I den nordlige del af Thermenregion, omkring Gumpoldskirchen, Pfaffstätten, Baden, Guntramsdorf og Traiskirchen, laver man især hvidvine på særprægede, lokale druesorter som Rotgipfler (beslægtet med Grüner Veltliner), Zierfandler, Neuburger, men også Chardonnay. I den sydligste del, omkring Bad Vöslau, Sooß, Tattendorf og Teesdorf, er det til gengæld rødvinene, der dominerer - lavet på Pinot Noir, St. Laurent og Zweigelt, men også på Merlot og Cabernet Sauvignon.

Producenten
Familien Reinisch har produceret vin i fire generationer i Thermenregion, nær landsbyen Tattendorf, ca. 30 km. syd for Wien. Det hele startede meget beskedent i 1923 med en enkelt parcel på 0,5 ha. i vinmarken Ried Mitterfeld, men ejendommen er siden vokset til i alt 40 ha. omkring landsbyerne Tattendorf, Gumpoldskirchen og Guntramsdorf. Disse tre steder giver, med deres store forskelle i den lokale terroir, mulighed for at dyrke mange forskellige druesorter. Hovedvægten (65%) er på røde druer som Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt, Merlot m.fl. Hvidvinene frembringes primært på de lokale druer Rotgipfler og Zierfandler, men også på Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Den aktuelle vingård ”Johanneshof” blev i 1995 opført af Johann Reinish, en af Østrigs mest berømte vinpersonligheder og far til de tre brødre, Hannes, Michael og Christian, som i dag i fællesskab har ansvaret for familiefirmaet. ”Johanneshof” er udstyret med såvel traditionelle som moderne vinificeringsfaciliteter, som sammen med de tilliggende markers særdeles gode beskaffenhed og familiens mangeårige erfaring, giver rigtig gode muligheder for at producere store vine. Rustfrie ståltanke anvendes, men også træfade i et meget alsidigt udvalg (store som små, nye som gamle) til gæring og/eller modning. Egetræet til fadene hentes lokalt, idet vinhuset selv udvælger træ fra Wienerwald syd for Wien og selv tørrer stavene i 3-4 år. Ristningen af fadene afhænger af vinen og årgangen, men ligger som regel i den lette ende.
I 2004 påbegyndte Johanneshof Reinisch en overgang til økologisk produktion, og i 2014 blev man officielt certificeret som økologisk vinproducent. Johanneshof Reinisch placeres i dag af mange vineksperter og vinguider blandt eliten af østrigske vinproducenter.

Vinen
Den grønne druesort Rotgipfler er en specialitet fra Thermenregion og resultatet af en krydsning mellem Traminer og Roter Veltliner, som begge er beslægtede med Østrigs mest berømte druesort; Grüner Veltliner. Navnet Rotgipfler kommer ikke af druens farve (den er helt grøn), men af de røde pletter, som man finder på bladene. Rotgipfler er altså beslægtet med Grüner Veltliner og har mange af denne drues egenskaber - dog er den en smule mere krydret og struktureret.
Druerne til denne vin kommer fra vinmarken Satzing, som nærmest betragtes som en ”Grand Cru” i Gumpoldskirchent. Den ligger på lag af brunt jord (ler, mergel) i overfladen, med ren klippe længere nede, som opmagasinerer varmen i dybden. Naboskabet til skoven bringer en god afkøling om natten og sikrer et godt temperaturskift, hvilket giver stor aroma til vinene. Her dyrker man udelukkende Rotgipfler på vinstokke som er mellem 38 og 45 år gamle og som giver ekstremt koncentrerede vine.
Gæringen foregår spontant på ståltanke, og vinen bliver derefter modnet i 10 måneder på brugte træfade af 700 l.
Rotgipfler ”Satzing” har en utrolig flot harmoni mellem de aromatiske, eksotiske nuancer (lime, mango), den meget appetitvækkende, friske stil samt vinens dybde, struktur og kompleksitet. Vinen er stadig en smule præget af trækarakteren i sin ungdom, men med lidt iltning kommer der en fin balance. Rotgipfler ”Satzing” ville gøre sig godt sammen med skaldyrs- eller fiskesupper eller til det asiatiske køkken.