Gin- Sipsmith V.J.O.P Gin, 57,7%

Sipsmith VJOP er en tunet udgave af Sipsmiths normale London Dry Gin. Forkortelsen står for Very Junipery Overproof.

Producent:

Leveringstid: 1-2 dage

DKK 499,00

GTIN: N/A Varenummer (SKU): EDT13010002 Kategorier: ,

Sipsmith VJOP er en tunet udgave af Sipsmiths normale London Dry Gin. Forkortelsen står for Very Junipery Overproof og refererer både til, at indholdet af enebær er ”skruet op til 11” og til den høje alkoholstyrke, som ginnen er tappet ved (57,7%). Faktisk er der brugt 3 gange så meget enebær, som i den ”normale” udgave, og sammen med den høje alkoholprocent giver det en kraftig og fyldig gin, som med garanti ikke bliver væk i hverken gin & tonics eller negronis.

Farve: Klar.
Duft: Kæmpestor aroma af enebær, cedertræ og appelsinskal.
Smagsnoter: Intens smag, også domineret af grønne, sprøde enebærnoter og løftet af et fint citruselement. Et hint af mørk chokolade.

Mikrodestilleriet Sipsmith startede i London-bydelen, Hammersmith. I 2009 installerede de den første kobber-pot still i byen i næsten 200 år! De to grundlæggere, Sam Galsworthy og Fairfax Hall måtte begge sælge deres huse for at finansiere den skræddersyede Christian Carl-kedel. I dag har destilleriet til huse i større lokaler i Chiswick og den første pot still, Prudence, har fået selskab af to søstre der også lyder dydige navne, Patience og Constance. Desuden har man installeret en lille 50-literskedel, Cygnet (”svaneunge”), som bruges til eksperimenter af varierende art.

På trods af udvidelser er Sipsmith til stadighed et håndværksdestilleri med kvalitet i fokus. Deres London Dry er et ”benchmark”, en reference for hvordan klassisk, sprød enebær-drevet gin bør smage! Udover gin producerer Sipsmith i dag også vodka på byg og en række eksemplarisk britiske likører, såsom Sloe Gin, ”London Cup” og Damson Vodka.