Brusa Lambrusco Rosso Dolce- Emilia-Romagna

Lambrusco Dolce er halvsød (50 g./l. restsukker) med en god portion frugtkarakter, sprødhed og nerve, som giver et godt modspil til sødmen. Perfekt som aperitif, til desserter med nødder, chokolade eller syltede frugter. Prøv den også til eksotiske, asiatiske retter med svinekød eller fjerkræ.

Leveringstid: 1-2 dage

DKK 89,00

På lager

På lager

GTIN: 8011510012027 Varenummer (SKU): 06093510035 Kategorier: , ,

Området
Emilia-Romagna regionen strækker sig over et stort område i det nordlige Italien, fra kysten ved Adriaterhavet mod øst, og næsten til Italiens vestkyst. Regionens nordlige grænse trækkes af Po-floden og den sydlige af Appeninerne-bjergkæden. Emilia-Romagna dækker over store dele af Po-sletten og omfatter blandt andet noget af Italiens mest frugtbare landbrugsjord. Vinmarkerne findes på de bløde bakker, mens fladlandet er beplantet med andre afgrøder. Rent faktisk er området den næststørste producent af kiwifrugt uden for New Zealand.

Størrelsen (nr. 4 i Italien med ca 53.400 ha., men nr. 3 i volumen) og de store variationer i landskabet giver mange typer vine, og Emilia-Romagna byder derfor på en del denominazione: 2 DOCG'er, over 20 DOC'er og 9 IGP'er. Regionen producerer en lille overvægt af hvidvine (især lavet på Trebbiano), men ellers rødvine på bl.a. Sangiovese og Lambrusco. Den sidste (fordelt på min. 8 undersorter) bruges til områdets engang meget berømte rødvin, den perlende Lambrusco, som i dag oplever et stort comeback, efterhånden som producenterne tager den mere alvorligt.

Producenten
Kooperativet Terre Cevico blev grundlagt i 1963 nær byen Lugo di Romagna i Emilia-Romagna i Italien, og har siden udviklet sig til områdets største vinproducent. I dag råder Terre Cevico over 23 produktionskældre, hovedsageligt i Romagna men også i andre distrikter i Italien (Trentino, Friuli, Toscana, Umbria, Puglia og Sicilien). Druerne hentes hos ikke mindre end 5.000 vindyrkere, som dyrker deres vinmarker i tæt samarbejde med teamet bag Terre Cevico.

Distributionen foretages gennem flere vinhuse og vinmærker, men på trods af størrelsen betragtes Terre Cevico i dag som en af de mest seriøse vinproducenter i Italien, når man er ude efter "value for Money". Vinene taler for sig selv: Såvel i dyrkningen som i vinificeringen prioriterer man kvaliteten hos Terre Cevico!

Vinen
Denne Lambrusco Rosso Dolce er lavet på røde Lambrusco-druer fra Emilia IGT distriktet. Efter en klassisk gæring og en modning i 3 måneder på ståltanke, bliver vinen tilsat druesukker og gær til en anden gæring på temperaturregulerede (12°C.) tryktanke (Charmat-metoden), hvorved den bliver perlende (Frizzante). Vinen aftappes efter endt gæring, hvilket er klassisk for en Lambrusco.

Lambrusco Dolce er halvsød (50 g./l. restsukker) med en god portion frugtkarakter, sprødhed og nerve, som giver et godt modspil til sødmen. Perfekt som aperitif, til desserter med nødder, chokolade eller syltede frugter. Prøv den også til eksotiske, asiatiske retter med svinekød eller fjerkræ.

Anmeldelser

Vær den første til at anmelde “Brusa Lambrusco Rosso Dolce- Emilia-Romagna”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.