2022 Tenuta Ulisse “PASSERINA”-Abruzzo

Abruzzo og Montepulciano-druen
Midtitaliens Abruzzo-region er formentlig mest kendt for sine uimodståeligt frugtagtige rødvine på Montepulciano-druen. Men også de hvide vine kan byde på dejlige vinoplevelser og samtidig være fantastisk gode køb.

Beskyttet mod varme og ilt
På Tenuta Ulisse har man opfundet en banebrydende vinificeringsmetode, hvormed man kan bevare de solmodne druers spektakulære frugt uspoleret i den endelige vin. Metoden går i al enkelhed ud på at beskytte druen mod ilt og varme fra det sekund, den forlader vinstokken. Vinifikationen er så skånsom som muligt, idet naturen må gøre hele arbejdet. Samtidig er brugen af svovl er reduceret til et absolut minimum.

Vinen
Den hvide drue Passerina er meget udbredt i det centrale Italien. Det er en indfødt vindrue af græsk oprindelse, og den fik navnet "gyldne drue" på grund af dens prestigefyldte karakter. Denne drue blev i vid udstrækning droppet i løbet af 1960'erne, men i det sidste årti har den oplevet et comeback og har vækket interessen hos mange vinproducenter og entusiaster.

Vinen har en delikat strågul farve.
Duften byder frugtige noter af fersken, abrikos og grapefrugt.
Smagen er frisk med florale noter samt frugtig melon
Server den til lette fiskeretter samt skaldyr.