2019 Allegrini Valpolicella Classico-Veneto

Vinen har en flot, blank rubinrød farve med et blåligt skær. I duften finder man en meget ren og indbydende stil, med nuancer af kirsebær, hvidt peber og krydderurter, som er ret typisk for Corvina

Producent:

Leveringstid: 1-2 dage

DKK 129,00

GTIN: 8015822010481 Varenummer (SKU): 06075811935 Kategorier: , ,

Området
Valpolicella-distriktet er uden tvivl det mest berømte vinområde i Veneto og er især kendt verden over for sine Amarone-, Recioto-, Ripasso- og almindelige Valpolicella-vine. Det smukke, bakkede distrikt med nogle af Venetos flotteste, historiske 'villaer' og ikke mindst smukke bakkede vinmarker, starter umiddelbart nordøst for Verona og breder sig mod vest til Bardolino ved Gardasøen. Både landskabet, højden, jordbunden og de klimatiske forhold veksler fra sted til sted, og det forklarer de mange forskelligartede vine, som man finder i Valpolicella. De fleste producenter har i dag forstået, at et lille udbytte og en selektering af de parceller, man dyrker vin på, er bedre for kvaliteten, som generelt er blevet højere i distriktet.
De klassiske druesorter i området er Corvina, Rondinella og Molinara, som benyttes til både Valpolicella DOC-rødvine, Valpolicella Classico DOC, Valpolicella Classico Superiore DOC (med min. ét års lagring) samt Valpolicella Ripasso DOC, Amarone della Valpolicella DOCG og Recioto della Valpolicella DOCG. De to sidste er bedst, når de kommer fra Classico-området og når man har prioriteret druen Corvina i blandingen.

Producenten
Når historien om Valpolicella og udviklingen af vinkulturen i området skal skrives, er der især én familie, der kan bidrage til denne: Familien Allegrini. Siden det 16. århundrede har denne familie nemlig spillet en absolut hovedrolle i vinproduktionen i dette smukke og højtestimerede vinområde. Vinfirmaet Allegrini i sin nuværende form er etableret i 1854, og siden har seks generationer hver især haft stor indflydelse på udviklingen i hele Veneto-området. Ikke mindst Giovanni Allegrini (5. generation) som, til sin død i 1983, var med til at revolutionere vinproduktionen i området.
Giovanni Allegrinis tre børn havde alle arvet hans store passion for vin og tog således helt selvfølgeligt over efter ham. Ansvaret for dyrkningen i vinmarkerne overgik til den ældste søn, Walter Allegrini, som desværre gik alt for tidligt bort i 2003. I dag er det de to øvrige børn, Franco Allegrini og Marilisa Allegrini, der er i front for det stolte vinhus. Franco havde i mange år arbejdet med faderen i kælderen og overtog derfor ansvaret for vinificeringen, og den karismatiske Marilisa har siden 1980 været ansvarlig for marketing og dermed firmaets ansigt udadtil. Familien Allegrini tilhører indiskutabelt den absolutte elite blandt italiens vinproducenter, og deres vine fra såvel Veneto som Toscana er således nogle af de bedste og mest anerkendte fra disse to unikke regioner.

Vinen
Valpolicella Classico er lavet på 70% Corvina Veronese og 30% Rondinella, som hentes på Allegrinis vinmarker omkring Fumane. De fleste parceller ligger i en højde af 180-200 m.o.h., vender mod sydøst og er beplantede med vinstokke, som i gennemsnittet er ca. 30 år gamle. Ældre beplantninger (2-3.000 vinstokke/ha.) følger den klassiske opbindingsmetode, Pergola Trentino, mens nyere vinstokke (ca. 5.000 vinstokke/ha) er plantet efter Guyot systemet.
Druerne håndplukkes (september), og efter en klassisk afstilkning og en let masning bliver de gæret køligt på ståltanke i ca. 9 dage. Efter presningen bliver vinen modnet ligeledes på ståltanke til midt i februar. Herefter tappes vinen og flaskemodner i to måneder, inden den forlader kælderen.
Vinen har en flot, blank rubinrød farve med et blåligt skær. I duften finder man en meget ren og indbydende stil, med nuancer af kirsebær, hvidt peber og krydderurter, som er ret typisk for Corvina. Smagen er meget frugtrig, men også meget kompleks og sammensat, igen med toner af kirsebær, blommer samt lidt nødder og træ. Vinen slutter med god tannin og en lang, meget harmonisk og velouragtig eftersmag. Den er langt mere raffineret og kompleks, end det er sædvane for vinene fra området, og dens anvendelsesmuligheder er derfor mere varierede. Giv den gerne lidt iltning inden servering.