2018 Cofoma “Laurentia” Priorat DOQ-Spanien

Området
Et af Spaniens mest spændende distrikter i dag Priorato DOQ ligger i Catalonien ved den nordøstlige kyst sydvest for Penedès. Selvom dets berømmelse er ny for os, er det ikke desto mindre et område, som har produceret vin i mere end 500 år. Rent geografisk er Priorat nærmest omringet af det mindre feterede DO-område Tarragona, og områdets berømmelse skyldes først og fremmest dets jordbund og ganske specielle lokale klimatiske forhold. Midt i 1980erne forstod en håndfuld foretagsomme producenter at udnytte områdets potentiale bl.a. ved at indføre nye druesorter og ved at begrænse udbyttet.

Flere steder i området finder man dale omringet af høje klipper, hvor druerne dyrkes på skiferholdige skråninger og terrasser i en højde af 100-700 m. Det blæsende næsten alpinske klima sikrer en langsom og lang modning af druerne, og det giver vine med en fantastisk balance mellem styrke og finesse. Områdets navn kommer fra klosteret Priorato de Scala Dei bygget i slutningen af 1100-tallet.

Producenten
Cofama blev etableret i 2002 og startede med at repræsentere udvalgte vinhuse i Catalonien i forhold til såvel rådgivning indenfor vindyrkning og vinificering som repræsentation i relation til salg til spanske restauranter og udvalgte importører i udlandet.

I 2006 udvidede Cofama forretningsgrundlaget med opbygningen af sin egen portefølje af vine, og fælles for hele firmaets virke er dets evne til at finde perlerne primært på den catalanske hjemmebane i områder som Catalunya, Terra Alta, Penedès, Tarragona, Montsant og ikke mindst Priorat.

Laurentia fra Priorat er en af perlerne!

Vinen
Vinen er sammensat af 50% Garnatxa (Garnacha) og 50% Samsó (lokalt navn for Carinyena/Carignan) høstet i DOQ Priorat. Efter en klassisk gæring på tank bliver vinen aftappet og modnet på flaske i min. 6 måneder. Ingen påvirkning af træ her, kun druernes umiddelbare, aromatiske og sprøde frugtkarakter. En Priorat i den lette stil, med klassiske toner af røde bær og let ristede nuancer. En meget vellavet, ren, umiddelbar, saftig og appetitlig vin. Masser af Priorat for pengene!

Server den til svinekød, and, kalv, lam og til kraftige vegetarretter. Er også en rigtig god grillvin.