2017 Lupé-Cholet “Clos de Lupe”-Bourgogne

Vinen har en flot struktur og dybde med slottets klassiske Nuits-St.-Georges karakter med nuancer af kirsebærsten, marcipan, vanille og sort peber.

Producent: Lupé-Cholet

Leveringstid: 1-2 dage

DKK 259,00

GTIN: 3296312114000 Varenummer (SKU): 03601611735 Kategorier: , ,

Området
Vine i den regionale appellation Bourgogne kan stamme fra hele Bourgogne distriktet – Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Maconnais og i sjældne tilfælde Beaujolais Cru-områderne. I mange tilfælde vil en Négociant blande vine fra forskellige oprindelser for at opnå en bestemt karakter, som svarer til firmaets stil. Men det er altså ikke tilfældet med Clos de Lupé, for vinen kommer udelukkende fra en bestemt mark, som ligger i umiddelbar forbindelse med Lupé-Cholets hovedsæde i udkanten af byen Nuits-St.-Georges.
Kører man sydpå ad Route Nationale 74 fra Dijon til Beaune, skal man se både til højre og venstre. Til højre ligger de kendte kommunevine som Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny. Her er priserne høje selv hos de små vinbønder. Til venstre ligger der marker, der må nøjes med Appellation Bourgogne Contrôllée, til priser der er mere overkommelige.

Producenten
Clos de Lupé ligger på den "billige" side i udkanten af byen Nuits-St.-Georges. Bagsiden af ejendommen vender ud mod vejen. Parken og vinmarkerne udgør kun ca. 2,5 ha. og ligger gemt på den anden side af bygningen. Produktionen er selvsagt ganske lille, men ejendommen har været betydeligt større. En del af markerne er blevet doneret til kommunen, som har bygget et friluftsbad og et hospital på grunden. Clos de Lupé er en såkaldt ”Monopole”, idet Lupé-Cholet alene ejer hele vinmarken.

Kældrene er meget smukke, nogle siger blandt de smukkeste i Nuits-St.-Georges, med klassiske hvælvinger. De rummelige kældre bruges nu af firmaet Lupé-Cholet, der her modner de vine, som man køber fra andre producenter eller distrikter. En nylig afsluttet restaurering af slottet afslørede i øvrigt, at der på stedet tidligere havde været et kloster, som sikkert stod i forbindelse med nabobygningen – det berømte hospital Hospices de Nuits.

Vinen
Clos de Lupé vinens karakter er typisk for Nuits-St.-Georges omend måske lidt kraftigere. Det skyldes den høje alder på ejendommens vinstokke. Vinen nyder særlig stor opmærksomhed under vinificeringen og behandles som en af de dyreste. Man høster druerne manuelt og kan således foretage en kritisk sortering af druerne. Gæringen foregår på klassiske store, åbne trækar med indbygget temperaturkontrol, hvor to daglige omrøringer foregår. Clos de Lupé klares med friske æggehvider og modnes derefter i egne kældre i 228 l. træfade i en periode på 12-22 måneder.

Clos de Lupés farve er i nogle årgange en smule lys, men det skal man ikke lade sig narre af. Duften er meget intens og udvikler sig endnu mere efter et par minutter i glasset. Vinen har en flot struktur og dybde med slottets klassiske Nuits-St.-Georges karakter med nuancer af kirsebærsten, marcipan, vanille og sort peber. Det er en meget helstøbt vin, som samtidig er meget charmerende. Udviklingen runder den yderligere af.

Prøv den f.eks. til kødretter med vildt eller lam eller til and med rødvinssauce eller til ikke alt for kraftige oste.