2017 Lemelson Vineyards “Jerome Reserve” Pinot Noir-Oregon

Producenten
Lemelson Vineyards er beliggende i det område i Oregon, der betragtes som et af de bedste - Yamhill County, og man dyrker i dag 54 ha. - fordelt på 6 forskellige vinmarker. Firmaet blev grundlagt i 1995 af Eric Lemelson - tidligere miljø-advokat, født i New York. Betaget af Oregons storslåede natur og Yamill Countys fantastiske frugtbarhed, flyttede han dertil i 1979. Allerede et par år efter - stadig midt i sine jurastudier - købte han en mindre gård og plantede først frugttræer og senere vinstokke. Fra første dag indførte Eric Lemelson 100% økologisk dyrkning, dels fordi han personligt gik ind for den økologiske tankegang, dels fordi han havde lagt mærke til, at de bedste vine altid kom fra sunde vinmarker, der blev dyrket med respekt for naturen. Kunstgødning og kemikalier kan måske nok give mulighed for på kort sigt at sikre større udbytte til færre penge, men på længere sigt ændres den biologiske balance i vinmarkerne, hvilket ikke er befordrende for produktion af sunde druer og sunde vine. I oktober 2004 blev Lemelson Vineyards officielt godkendt (OTCO) som økologisk producent. Lovgivningen i USA tillader dog kun at anvende betegnelsen 'økologisk dyrkede druer' og altså ikke 'økologisk vin', hvilket eksempelvis betyder, at man indenfor EU ikke må indregne vinene i de regnskaber, der skal opgøre de økologiske andele.

Området
Willamette Valley AVA (American Viticultural Area) er med sine ca. 13.500 ha. Oregons største og meste berømte vindistrikt. Det strækker sig fra Colombia River i det nordlige til byen Eugene i det sydlige, og breder sig fra de vestlige bjerge, Oregons Coast Range, til Cascade Mountain mod øst. Her finder man ikke mindre end 200 vinhuse, de fleste samlet vest for floden Willamette River (især i Yamhill County).Området er beskyttet af de vestlige Oregon Coast bjerge mod kølige vinde og regn fra Stillehavet, og byder derfor på et ret mildt klima, med kølige og våde vintre og varme og tørre somre. Området er mest kendt for druer som Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling og Chardonnay. Distriktet består selv af seks lokale vindistrikter (AVA): Chehalem Moun- tains, Dundee Hills, Eola-Amity Hills, McMinnville, Ribbon Ridge, og Yamhill-Carlton District.

Vinen
Jerome Reserve Pinot Noir er lavet af et udvalg af de 20 allerbedste fade fra forskellige vinmarker under vinificeringen. Alle disse vinmarker er økologiskdyrkede.

Efter en skånsom afstilkning af 60-85% af høsten, hvor de fleste druer forbliver hele, og 15-40% hele klaser (alt efter vinmarken), foregår gæringen på ståltanke med druernes egne gærceller. Derefter er vinen modnet i 16 måneder på 228 l. burgundiske træfade, hvoraf de 44-57% er nye. Aftapningen foregår efter en naturlig bundfældning og uden filtrering. Alt dette for at bevare vinens karakter, frugt og koncentration.

Jerome Reserves usædvanlige harmoni og kompleksitet skyldes bl.a. sammensætningen af Pinot Noir Dijon-kloner fra de højtbeliggende vinmarker i Dundee Hills AVA og Chehalem Mountains AVA, som bringer frugtkarakter og elegance, og Wadenswil- og Pommard-kloner fra det lavtliggende Yamhill-Carlton AVA, som bringer fylde, krydderier og en særpræget skovbund-smag. Både i duften og i smagen finder man toner af modne sorte kirsebær, ribs, vilde brombær og krydderier (kanel, anis, vanilje) samt diskrete nuancer af engelsk lakrids og chokolade. Vinens sprødhed giver de sødmefulde toner modstand, og vinen slutter delikat og frisk. Brug den til rødt kød, fx okse, lam eller vildt.