2016 Heartland “Director’s Cut” Cabernet Sauvignon-Australien

Ben Glaetzer - vinmager som 14-årig og Parkers australske favorit
Ben Glaetzer blev bogstavelig talt født til at være vinmager. Hans far er Colin Glaetzer, Barossa Valleys ”grand old man”. Når Bens legekammerater omdelte aviser for at få deres lommepenge, gik Ben til hånde i faderens vingård. Som 14 årig var Ben fuldbefaren som vinmager, selvom han ifølge myndighederne ikke måtte smage på vinen, før han fyldte 18 år (hvilket han naturligvis rettede sig efter…). Ben Glaetzer er den australier, som har scoret flest anmeldelser over 95 point i Robert Parkers The Wine Advocate. Opskriften på hans succes er ganske simpel; Høst et begrænset udbytte fra exceptionelt gamle vinstokke (op til 120 år), som vokser på de bedste marker. En nænsom vinifikation sikrer vinenes elegance og friskhed, selvom de er kolossalt koncentrerede.

Heartland, Mitolo og Glaetzer
Ben er involveret i tre vinprojekter: Han er medejer af Heartland Winery, som fremstiller ”value-for-money” vine på druer fra Langhorne Creek. Han er også medejer af Mitolo Wines, hvor han laver ufattelig intense vine på druer fra McLaren Vale. Endelig leder han familiens Glaetzer Winery, hvor han fremelsker en række vine, der regnes for referencepunkter i Barossa Valley.

Director's Cut fra Heartland Winery
Director's Cut er de kraftigste og mest udtryksfulde vine fra Langhorne Creek. Druerne som er fra Heartlands bedste parceller, heriblandt Wenzell, Jenkins og Licorice Block,høstes i nattens kølighed for at bevare friskheden. Under gæringen benytter Ben "pigeage", hvor bærmen mekanisk stødes ned i den gærende most. Vinen lagres 14 måneder på nye "hogsheads" af fransk og amerikansk eg. Duften er en eksplosion af intens bærfrugt, med solbær og modne kirsebær. Smagen er et sandt powerhouse med lag på lag af nuancer af frugt, spice og et køligt strejf af mint. Et brag af en Cabernet!