Rødvin- 2014 Sang des Cailloux Vacqueras Cuvee Doucinello ØKOLOGISK, Rhone

Vacqueyras Cuvée Doucinello har en meget indtagende sødmefuld duft med en meget koncentreret frugtkarakter og krydrede nuancer. Først i munden finder man en smule aggressivitet, men ret hurtigt udvikler vinen sig mod meget tætte og sødmefulde toner.
Leveringstid vine: 1-2 hverdage
 
Kr 225,00

Producenten
Domaine le Sang des Cailloux nævnes af mange eksperter som en af topproducenterne i området og består af 18 ha. vinmarker, på et plateau beliggende mellem Serrians og Vacqueyras. Serge Férigoule, som i dag ejer stedet, startede egentlig som ganske almindelig vinmarksarbejder på domainet. I 1990 fik han mulighed for at købe ejendommen, og som han selv siger, "jeg købte jo ikke katten i sækken!". Han kender hver stump mark og ved hvilket potentiale, stedet har.
Navnet Le Sang des Cailloux (stenenes blod) kommer fra de mange sten i jordoverfladen, som fra at være lysegrå, når det er tørvejr, nærmest bliver rødlige blødende, når de bliver våde. Da det bl.a. er disse sten, som er årsagen til kvaliteten af vinene i området, er symbolikken – vin = blod fra sten – til at få øje på. Ejendommen er beplantet med 70% Grenache, 20% Syrah, 7% Mourvèdre og 3% Cinsault, en sammensætning som man finder i slottets ”almindelig” Vacqueyras. I mange år havde Serge Férigoule undladt kunstgødning samt kemisk ukrudts- og insektbehandling i vinmarkerne og indledt en overgang til biodynamisk dyrkning. I 2012 var de 17,08 ha. allerede officielt godkendt (Biodyvin) som biodynamiskdyrket. I dag er hele ejendommen godkendt biodynamisk, selv om Serge ikke ønsker at nævne det på etiketten. ”Jeg vil gerne dømmes på min vin, ikke på en produktionsmetode”, siger han!

Distriktet
Vacqueyras-distriktet ligger med sine ca. 1300 ha. øst for byen Orange i Vacqueyras og Sarrians kommunerne, som er naboer til Gigondas i den sydlige del af Rhône. Området har først fået sin egen Appellation Contrôlée i 1990, selvom vindyrkningen i Vacqueyras går helt tilbage til det 14. årh.
Den stenede undergrund og det solrige klima giver ideelle betingelser for vindyrkning. Hoveddruen er Grenache, som i en rød Vacqueyras mindst skal udgøre 50%, samt Syrah, Mourvèdre og Cinsault. Sammenlignet med naboen Gigondas er vinene fra Vacqueyras ofte mere potentialerige, men som altid afhænger stilen også meget af producenten.

Vinen
Vacqueyras Cuvée Doucinello har en meget indtagende sødmefuld duft med en meget koncentreret frugtkarakter og krydrede nuancer. Først i munden finder man en smule aggressivitet, men ret hurtigt udvikler vinen sig mod meget tætte og sødmefulde toner. Det en vin med masser af potentiale og med en klasse, som ellers kun findes i f.eks. gode Châteauneuf-du-Pape vine.
Vinen vil egne sig godt til alle kraftige kødretter lavet f.eks. med krydrede saucer.