Rødvin- 2005 Altar Reserva, Otazu, Navarra, Spanien

Kultvin fra Otazu som er en af de eneste vinhuse klassificeret efter det nye Pago system. Vinen laves kun i en meget lille produktion og er toppen af Navarra i kvalitet.
Leveringstid vine: 1-2 hverdage
 
Land / Producent: Otazu
Kr 349,00

For foden af Pyrenærerne
Vindistriktet Navarra befinder sig i den nordspanske provins af samme navn, syd for byen Pamplona. Markerne befinder sig på de nedre skråninger af Pyrenæerne. Klimaet er kontinentalt, men de nordlige regioner nyder godt af Atlanterhavets mildnende indflydelse. Romerne bragte vinstokke til Navarra i det 2. århundrede, og området havde sin første storhedstid i middelalderen, til dels som en følge af efterspørgslen fra pilgrimmene på ruten til Santiago de Compostella. I det 18. århundrede var vin provinsens vigtigste afgrøde. Navarra fik sin D.O. i 1933.

Unikt mikroklima
Señorio de Otazu befinder sig i Cuenca de Pamplona bækkenet mellem Sierra del Perdon og Sierra de Echauri, og er er Spaniens nordligst beliggende, rødvinsproducerende vingård. Mikroklimaet er enestående her, med en overvejende Atlantisk indflydelse, der sikrer rigelig nedbør om vinteren og lyse dag med rigeligt med solskinstimer om sommeren. Store temperaturforskelle mellem dag og nat under modningsprocessen øger de aromatiske komponenter i druerne og kompleksiteten i smagen. Hver en drue, der bringes til kældrene kommer fra ejendommens egne 115 hektar vinmarker.

Vinos de Pago - spaniens højeste klassifikation
I 2003 indførte Spanien Vinos de Pago kategorien, der i modsætning til de gængse DO og DOC klassifikationer, der gives til en region eller et vinområde, klassificerer en enkelt ejendom af exceptionnel kvalitet og med den højeste standar i vinfremstillingen. I 2012 var der i alt 13 Pago ejendomme i Spanien. Senorio de Otazu er en af dem.