Ochoa

Området
Navarra distriktet ligger i det nordøstlige Spanien tæt ved Rioja distriktet, hvilket nok er årsagen til, at Navarra i mange år har levet en beskeden tilværelse i skyggen af "storebroderen". Men tingene er ved at ændre sig til stor glæde for dem, som leder efter gode spanske vine til rimelige priser. Her kan man blandt et stort udbud af vine få råd til at eksperimentere lidt.

Producenten
Bodegas Ochoa ligger i byen Olite, som i mange århundreder var hovedstaden for Navarra kongeriget, og som vinproducent kan den føres tilbage til det 14. årh. Den lange vinhistorie for familien Ochoa blev kun afbrudt af "Phylloxera", som mellem 1900 og 1925 ødelagde vinstokkene fuldstændigt.
Den nuværende aftager af Bodegaen – Javier Ochoa – har i de seneste år sikret sig et ry som en af de bedste vinmagere i Spanien og har i øvrigt høstet meget stor anerkendelse som leder af vinforsøgsstationen i Navarra. I 12 år var han med til at forbedre niveauet for vinproduktionen i området og blandt andet "genopdage" lokale druer som Graciano og Masuello. For nogle år siden forlod han stationen for at hellige sig produktionen på de 143 ha. på familiens ejendom sammen med sin kone Marivi. I dag er datteren Beatriz efter afsluttede handelstudier ansvarlig for marketing og salg, mens hendes ønologuddannede storesøster Adriana siden 2006 har haft ansvaret for vinificeringen.

På Bodegas Ochoa finder man temperaturregulerede rustfrie ståltanke, gæringskontrol og steril aftapningslinie. Samtidig disponerer Bodegas Ochoa over lokaler og kælderfaciliteter, som tillader en traditionel modning af vinene i ca. 2.000 stk. 225 l.'s amerikanske og franske egetræsfade. Små detaljer betyder meget for den færdige vin som for eksempel en separat gæring af alle druetyper, en tilpasning af druesammensætningen efter årgang og en systematisk gennemførelse af den malolaktiske gæring.

 

View as Grid List
Sorter efter
Vis pr. side

Rosévin- 2016 Ochoa Calendas Rosado, Navarra

Vinen har en sart roséfarve. I næsen finder man nuancer af kirsebær og jordbær, og i smagen oplever man en utrolig ren og delikat rosévin. Eftersmagen er ligeledes meget ren og charmerende.
Kr 95,00

Rødvin- 2015 Ochoa Calendas Tinto, Navarra

En umiddelbar vin i duft og smag med frugtrige nuancer af hindbær fra Tempranillo og kirsebær fra Garnacha. Her finder man ikke trækarakter, da vinen ikke bliver lagret på egetræ, men dybe og rene frugtnuancer.
Kr 95,00

Rødvin- 2010 Mil Gracias Graciano, Ochoa, Navarra, Spanien

Med vinen Mil Gracias siger Adrana som er nyeste generation fra Ochoa familien tak til druen Graciano som oprindelig var Navarra distriktets vigtigste drue.
Kr 130,00

Rødvin- 2011 Portal Tinto, Cellar Pinol, Terra Alta, Spanien

Kan ledsage de fleste kødretter, enten med grillet kød eller stuvning – gerne tilberedt med tomater, hvidløg og klassiske krydderier fra middelhavet.
Kr 169,00