Hvidvin- 2017 Rully 1. Cru La Pucelle, Albert Sounit

Vinen er smuk, lys gylden med svage grønlige reflektioner. Duften er kompleks med et fint touch af hvide blomster og et snært af citrus. Smagen er frugtrig med et mineralsk udtryk. Fadet er godt integreret i frugten. Lang og vedvarende eftersmag med en god sprød syre.
Leveringstid vine: 1-2 hverdage
 
Land / Producent: Maison Albert Sounit
Kr 369,00
PRODUCENTEN
Bourgognehusets historie går tilbage til midten af 18’ hundredetallet. Hvide- og røde Bourgogner fra Côte Chalonnaise har igennem tiderne været husets speciale. I 1993 kom huset på danske hænder, da vinhandler Knud Kjellerup købte firmaet sammen med to gode venner. Motivet har fra starten været at bringe Maison Albert SOUNIT kvalitetsniveau og image op blandt de bedste i Côte Chalonnaise.
 
I 2005 overtog Maison Albert SOUNIT vingården, Domaine Bernollin i Montagny. Vingården omfatter i dag 12 ha. vinmarker og et fuldt moderniseret cuverie. Siden 2005 er alle SOUNIT’s vine vinificeret på Domaine Bernollin – såvel druer fra egne marker som købte druer.
 
Al produktion foregår efter det strengt regulerede ”Agriculture Raisonée”, som stiller strenge krav til alle faser i produktionen i respekt for omgivelserne – og ikke mindst i respekt for renheden i det færdige produkt! Alle vine høstes i hånd. Under vinificeringen anvendes udelukkende druernes naturlige gær. Lagringen sker på franske egetræsfade og aftapning sker uden filtrering.
 
OMRÅDET
Vinene fra kommunerne Rully, Mercurey, Givry og Montagny har tidligere stået i skyggen af de mere kendte appellationer fra Côte de Beaune og Côte de Nuits; - men netop derfor er der særligt gode køb at gøre netop herfra. Kvaliteten har ved mange blindsmagninger vist sig på højde med selv store vine fra Côte d’Or, - og prisen ligger i et langt mere sympatisk leje!
1. Cru-marken ”La Pucelle” (jomfruen) ligger syd for selve Rully by og er nabo til markerne Montpalais og Vauvry. Den 8,20 ha. store vinmark vender perfekt mod øst, og undergrunden består hovedsageligt af brune kalksten. Marken er kendt for at producere en af de mest kompleks og samtidig delikate vine i Appellationen Rully.
 
VINIFICERING & MODNING
Lavet på 100% Chardonnay fra ca. 70 år gamle vinstokke på én af Rully’s fineste 1. Cru marker. Jordbunden er kalkholdig med et tyndt lag sten og ler. Vinen er gæret på fad og lagret i 12 måneder på franske barriques, hvoraf 40% af fadene er nye. Vinen er aftappet uden klaring eller filtrering.
 
SMAGSNOTATER
Vinen er smuk, lys gylden med svage grønlige reflektioner. Duften er kompleks med et fint touch af hvide blomster og et snært af citrus. Smagen er frugtrig med et mineralsk udtryk. Fadet er godt integreret i frugten. Lang og vedvarende eftersmag med en god sprød syre.
 
SERVERINGSFORSLAG
”La Pucelle” bør serveres i en karaffel, ved ca. 8-10 grader for bedst at udtrykke sin fulde smag. Vinen er velegnet til fisk, skaldyr, foie gras, kylling i flødesauce eller til en tør gedeost.
Kunder der har købt denne vare købte også

Hedvin- Ramos Pinto 10 Years Tawny Port Quinta de Ervamoira, Portugal

Ramos Pintos 10 Years Tawny Port har en smuk lys, orange farve med grønligt skær. I duften er den meget åben med umiddelbare frugtrige toner og en vidunderlig nøddeagtig bouquet. Smagen er sødmefyldt og fantastisk aromatisk med toner af tørre frugter, figner, mandler og svesker.
Kr 289,00