Hvidvin- 2016 Trittenheimer Apotheke Primus, Clüsserath Weiler, Mosel

Primus er Clüsserath Weilers Grosses Gewächst Riesling fra Apoteke marken. her er der tale om Riesling vinstokke med en gennemsnitsalder på ca. 80 år.
Leveringstid vine: 1-2 hverdage
 
Land / Producent: Clüsserath-Weiler
Kr 279,00

Distriktet
Både historisk og vinmæssigt er Mosel-området i Tyskland et utroligt spændende område, med gamle romerske byer som Trier, Trittenheim, Bernkastel og Traben-Trarbach. Landskab, historie, vin og gastronomi går op i en højre enhed omkring småbyer langs floden Mosel, hvor der ofte i løbet af året er andledning til fest. Måske for at glemme hvor vanskeligt vindyrkningen er til dagligt på disse ekstreme stejle bakker, hvor alt arbejde tager ekstra tid.

Det er distriktets jordbund af skiffer og det særprægede klima, som her giver perfekte dyrkningsforhold for vin. Skifferstene kan udgøre klippeformationer af mere eller mindre lodrette lag, men kan også bestå af smuldrende sten. Forskellen kan betyde meget for jordbundens evner til at tilbageholde regn og for vinplantens mulighed for at skyde dybe rødder. Kølige nætter, morgentåge omkring floden Mosel og dens mere beskedne biflode Saar og Ruwer, og normalt en hel del sol op ad dagen giver temperaturændringer, som fremmer finesse, mineralitet og renhed i vinene. I Mosel bruger man hovedsageligt druen Riesling.

Producenten:

Familien Clüsserat-Weiler har i mere end 300 år produceret vine i Trittenheim som er beliggende i den del af Mosel som kaldes Mittel-Mosel.
Familien har flere forskellige parceller rund om Trittenheim by og naturligvis også fra den berømte Apotheke vinmark der har en stigningsprocent på hele 70%.
For de madinteresserede har vinhuset deres egen kokkeskole hvor man naturligvis laver mad fra de lokale produkter samt sørger for at maden kommer til at passe med de fremragende Riesling vine som kommer fra Clüsserath-Weiler.

Vinen:
Primus er Clüsserath Weilers Grosses Gewächst Riesling fra Apoteke marken. her er der tale om Riesling vinstokke med en gennemsnitsalder på ca. 80 år.
Vinen gærer på sit naturlige vildgær og ligger efterfølgende på bundfaldet i ca. 5 måneder for at tilfører vinen endnu mere fedme og fylde i smagen. Vinen kan nydes til aperitif eller til fine lyse fiskeretter eller lyst kød fom f.eks. unghanebryst eller kalkun.