Hvidvin- 2016 Montagny 1. Cru Les Coeres, Domaine Bernollin

2012 er en klassisk Bourgogne årgang, som på fornem vis udtrykker Bourgogne’s klassiske dyder: Finesse og elegance! 2012 Montagny 1. Cru ”Les Coères” er smuk blank gylden. Bouquet’en er meget intens og blomsterrig. Smagen er klokke-ren og rank med meget fine mineralske toner. Fin sprød syre.
Leveringstid vine: 1-2 hverdage
 
Land / Producent: Domaine Bernollin
Kr 229,00
PRODUCENTEN
Vingården, Domaine Bernollin ejes af Bourgognehuset Maison Albert SOUNIT og omfatter 12 ha. vinmarker. Produktionen foregår efter det strengt regulerede ”Agriculture Raisonée”, som stiller strenge krav til alle faser i produktionen i respekt for såvel det færdige produkt som for det omgivende miljø.
 
OMRÅDET
Montagny området ligger omkring byerne Montagny, Buxy, Saint-Vallerin og Jully-lès-Buxy i det sydlige Côte Châlonnaise. Distriktet henter sit navn fra det franske "montagne" (bjerg), og skyldes det smukke kuperet og idylliske landskab i distriktet.
1. Cru markerne ligger nærmest som en romersk arena omkring den lille landsby Montagny og i de andre kommuner omkring. Deres særlig klassifikation skyldes især jordbundsforholdene som er en perfekt blanding af kalkrige aflejringer, sand, ler og småsten, men også den perfekte beliggenhed i forhold til solen. Det bjergrige område betyder, at nætterne er kølige, og at modningen derfor foregår langsomt og stabilt. Dette sikrer en god sprødhed og harmoni mellem styrke og friskhed i vinene.
 
VINIFICERING & MODNING
1. Cru marken ”Les Coères” ligger på én af de bedste skråninger i Montagny. Marken er orienteret mod øst og ligger nabo til ”Les Chaniots”. Domaine Bernollin’s parcel på 1 ha er beplantet med Chardonnay og vinstokkenes alder er i gennemsnit omkring 50 år gamle, og giver dermed en rigtig god og koncentreret juice. Jordbunden er meget kalkholdig, hvilket giver vinen en rank og mineralsk karakter.
 
Druerne høstes som alle SOUNIT’s og Domaine Bernollin’s vine i hånd. 40% af vinen er gæret og lagret på franske egetræsfade i ca. 10 måneder og 60% er vinificeret ved lav temperatur på ståltank, hvorved vinen opnår ekstra blomst og frugt. Ved gæringen anvendes udelukkende druernes naturlige gær. Efter gæring og lagring i ca. 12 måneder, aftappes vinen uden filtrering for at bevare alle vinens fine, subtile aromaer.
 
SMAGSNOTATER
2012 er en klassisk Bourgogne årgang, som på fornem vis udtrykker Bourgogne’s klassiske dyder: Finesse og elegance! 2012 Montagny 1. Cru  ”Les Coères” er smuk blank gylden. Bouquet’en er meget intens og blomsterrig. Smagen er klokke-ren og rank med meget fine mineralske toner. Fin sprød syre.
Kunder der har købt denne vare købte også

Rødvin- 2016 Lenotti "Le Olle", Veneto

Le Olle har en flot, dybrød farve, og i duften finder man nuancer af rosiner, krydderier og modne frugter. Smagen er dyb og sprød med en behersket bærsødme og en perfekt balance mellem strukturen, finessen og blødheden.
Kr 145,00

Rødvin- 2017 Ca del Baio Barbera D'Alba Paolina, Piemonte

I duften finder man toner af mørke bær, krydderier, kardemomme og honningkager. Smagen udvikler sig fint i glasset med toner af blommer, mørke kirsebær og friske mandler.
Kr 129,00