Hvidvin- 2014 Clüsserath-Weiler Mehringer Zellerberg Riesling Spätlese, Mosel

Perfekt vin som ledsager til den lette dessert eller endnu bedre til blåskimmeloste. Vinen er med sin fine balance mellem sødme og syre også en fremragende nydelsesvin uden mad.
Leveringstid vine: 1-2 hverdage
 
Land / Producent: Clüsserath-Weiler
Kr 229,00

Distriktet
Både historisk og vinmæssigt er Mosel-området i Tyskland et utroligt spændende område, med gamle romerske byer som Trier, Trittenheim, Bernkastel og Traben-Trarbach. Landskab, historie, vin og gastronomi går op i en højre enhed omkring småbyer langs floden Mosel, hvor der ofte i løbet af året er andledning til fest. Måske for at glemme hvor vanskeligt vindyrkningen er til dagligt på disse ekstreme stejle bakker, hvor alt arbejde tager ekstra tid.

Det er distriktets jordbund af skiffer og det særprægede klima, som her giver perfekte dyrkningsforhold for vin. Skifferstene kan udgøre klippeformationer af mere eller mindre lodrette lag, men kan også bestå af smuldrende sten. Forskellen kan betyde meget for jordbundens evner til at tilbageholde regn og for vinplantens mulighed for at skyde dybe rødder. Kølige nætter, morgentåge omkring floden Mosel og dens mere beskedne biflode Saar og Ruwer, og normalt en hel del sol op ad dagen giver temperaturændringer, som fremmer finesse, mineralitet og renhed i vinene. I Mosel bruger man hovedsageligt druen Riesling.

Producenten:

Familien Clüsserat-Weiler har i mere end 300 år produceret vine i Trittenheim som er beliggende i den del af Mosel som kaldes Mittel-Mosel.
Familien har flere forskellige parceller rund om Trittenheim by og naturligvis også fra den berømte Apotheke vinmark der har en stigningsprocent på hele 70%.
For de madinteresserede har vinhuset deres egen kokkeskole hvor man naturligvis laver mad fra de lokale produkter samt sørger for at maden kommer til at passe med de fremragende Riesling vine som kommer fra Clüsserath-Weiler.

Vinen

En af de bedste vinmarker I Trittenheim regionen er Zellerberg som ligger i den lille by Mehring. Vinmarken har en perfekt syd/vestlig beliggenhed som giver lange solskinsdage. Jordbunden er i dette område fyldt med røde skiffersten, som er perfekte til at holde på varmen fra solen.
Vinstokkene er relativ gamle og er mellem 40 til 50 år gamle. Vinhøsten foregår manuelt og druerne ligger typisk i 12 timer og trækker før de bliver presset. Selve gæringen foregår med vildgær fra druerne og i store gamle træfade på 1000 liter.