Hvidvin- 2005 Schartzhofberger Berenauslese, Fuder 11, Kesselstatt, Mosel 37,5 cl.

Her taler vi ikke blot om vin, her taler vi om kunst. Kompleks, charmerende og elegant. Og stadig meget ung!
Leveringstid vine: 1-2 hverdage
 
Land / Producent: Reichgraff von Kesselstatt
Kr 749,00

Distriktet
Både historisk og vinmæssigt er Mosel i Tyskland et utroligt spændende område, med gamle romerske byer som Trier, Trittenheim, Bernkastel og Traben-Trarbach. Landskab, historie, vin og gastronomi går op i en højre enhed omkring småbyer langs floden Mosel, hvor der ofte i løbet af året er anledning til fest. Måske for at glemme, hvor vanskeligt vindyrkningen er til dagligt på disse ekstreme stejle bakker, hvor alt arbejde tager ekstra tid.

Det er distriktets jordbund af skifer og det særprægede klima, som her giver perfekte dyrkningsforhold for vin. Skiferstene kan udgøre klippeformationer af mere eller mindre lodrette lag, men kan også bestå af smuldrende sten. Forskellen kan betyde meget for jordbundens evner til at tilbageholde regn og for vinplantens mulighed for at skyde dybe rødder. Kølige nætter, morgentåge omkring floden Mosel og dens mere beskedne biflode Saar og Ruwer, og normalt en hel del sol op ad dagen giver temperaturændringer, som fremmer finesse, mineralitet og renhed i vinene. I Mosel bruger man hovedsageligt druen Riesling.

Producenten
Markbesiddelserne taler næsten for sig selv: Bernkasteler Doktor, Trittenheimer Apotheke, Piesporter Goldtröpfchen, Brauneberger Juffer, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich og endelig slottets monopol-mark Josephshöfer, der er beliggende mellem de to sidstnævnte. Det er marknavne, der får enhver Mosel-entusiast til at smække med tungen. Kesselstatt er i øvrigt den eneste vinproducent ved Mosel, der kan fremvise en monopolmark. Også i Ruwer og Saar besidder firmaet nogle af de bedste parceller bl.a. Kaseler Nies´chen i Ruwer og Scharzhofberger i Saar.

I de 30 år Annegret Reh-Gartner har styret vingården, har hun altid lagt hovedfokus på vinenes høj kvalitet. Den drastiske beslutning hun tog, om at reducere arealet på ejendommen til 36 ha., var en vigtig beslutning. Den gav mulighed for at arbejde mere selektivt I vinmarkerne og forhøje kvaliteten yderligere. Teamet på vingården betragter de 12 ha. stejle skråninger i hver af Mosel, Saar- og Ruwerdalerne, som en dejlig gave, men også en kæmpe udfordring.

For Kesselstatt gælder det for det første om at bevare Riesling-druens fine frugt og syrlighed og samtidig gengive hver enkelt marks helt specielle mineralske karaktertræk. Derfor findes der ikke et eneste træfad i Kesselstatts kælder; træ er nærmest et fy-ord. Alle vinene gæres op ved hjælp af druernes egne naturlige gærceller, således at markens egen mikrobiologi så at sige får lov at skabe vinen. På markerne anvendes derfor kun organisk gødning, da dette er med til at stimulere skabelsen af gærceller i vinmarken.

Vinen
Scharzhofberger hører med sin direkte sydlige soleksponering, sin veldrænede ler-, sand- og skifferholdige (70%) jordbund og en stigning på 35-60% til blandt de absolut bedste parceller i Saar-dalen. Hugh Johnson og Stuart Pigott betragter marken som en ”Grand Cru” i Saar-området. Kesselstatt besidder i alt 6,6 ha. af Scharzhofberger, som en af de største besiddere på marken. Klimaet i Saar-dalen er lidt køligere end ved Mosel, og druernes modning foregår derfor lidt langsommere. Dette faktum gør, at vinene fra Saar udvikler nogle lidt andre aromaer end dem, der er typiske for Mosel. Vinene fra marken Scharzhofberger er både strukturerede og elegante i munden med meget mineralitet. Med alderen uvikler de toner af eksotiske frugter. De er kendt for at have et godt modningspotentiale.

Vinen ligner allerede nektar, når den hældes i glasset – fed og gylden. Næsen er utroligt intens med masser af honning, tørrede frugter og fin blomst. I munden mødes man af stor fedme og fylde med indtryk af rosiner og tropiske frugter. Eftersmagen er lang og dvælende og kalder på fordybelse.

Her taler vi ikke blot om vin, her taler vi om kunst. Kompleks, charmerende og elegant. Og stadig meget ung!