Hvidvin- 2017 Simonsig Chenin Blanc

Vinen vil være perfekt serveret til salater, lette fiske- eller skaldyrsretter, kolde buffeter eller til skovtur.
Leveringstid vine: 1-2 hverdage
 
Land / Producent: Simonsig
Kr 89,00

Producenten
Selvom den første Malan allerede kom til Sydafrika fra Frankrig i 1688 for at dyrke vin, var det først i 1953, at en af hans efterkommere – Frans Malan – grundlagde den aktuelle Simonsig Estate i det nordvestlige Stellenbosch, og først i 1968 at den første håndaftapning på flaske fandt sted på ejendommen. Siden er det gået stærkt for Simonsig, som i dag er leverandør af en lang række fremragende traditionelle vine.
Ca. 45 km. nordøst for Cape Town finder man området Stellenbosch, der af mange betragtes som det bedste vindistrikt i Sydafrika. Det var her – på nogle af disse bløde skråninger, at Frans Malan i 1970-erne producerede Sydafrikas første Rhine Riesling, Chardonnay og Méthode Champenoise vine, den sidste døbte han Kaapse Vonkel. Han lod flere andre druesorter plante på sine marker og var kendt for sin søgen efter perfekte drueblandinger, eksperimenter med kombinationer af jordbund og druesorter – i forsøg på at opnå den bedste kvalitet.
I Stellenbosch finder man en sjælden harmoni mellem områdets jordbundsforhold og den klimatiske påvirkning fra Atlanterhavet, hvor kølige vinde sikrer en lang modning af druerne, som på denne måde får mere aroma og sprødhed.

Siden 1983 har det været Frans Malans tre sønner, som styrer Simonsig Estate, og hver af dem har en meget defineret rolle. Pieter Malan tager sig af marketing og salg i mere end tyve lande verden over, mens Francois Malan forvalter dyrkningen af familiens tre ejendomme med i alt 300 ha., hvoraf de 70 ha. producerer frugt til eksport. Det er den yngste bror Johan, som har ansvaret for vinificeringen af vinene på Simonsig Estate godt hjulpet af Francois, da de begge er uddannede på Stellenbosch-universitetet for vindyrkning og oenologi.
Med druer som Chenin Blanc, Sauvignon Blanc og Chardonnay for de hvide og Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon og Merlot for de røde kan Simonsig både producere "single-variety-wines" men også sammensætte druer som for eksempel i husets topvine Tiara og Frans Malan Reserve.

Vinen
Chenin Blanc er oprindeligt mest kendt fra Anjou i Loire-området, hvor den stadig i dag bliver brugt til både tørre og søde Anjou-vine. Hos Simonsig var det den første vin aftappet på gården i 1968 af Frans Malan, og druen er i dag en af de mest efterspurgte i Sydafrika. Dens evne til at give tørre og friske vine med et eksotisk og sødmefuldt touch passer utroligt godt til den sydafrikanske umiddelbare stil.

Chenin Blanc-druen trives godt i Stellenbosch, hvor et ofte koldt forår og forsommer efterfulgt af en som regel varm sommer og efterår giver gode modningsbetingelser. Chenin Blanc bliver plukket meget modnet, og det forklarer dens gode sødme, de eksotiske toner (modne pærer, æbler, grape og blomster) og den umiddelbarhed, man finder i vinen. Men samtidig har den en god sprødhed, som giver den en god balance mellem friskheden og sødmen. Duft- og smagskoncentrationen er meget stor.

Vinen vil være perfekt serveret til salater, lette fiske- eller skaldyrsretter, kolde buffeter eller til skovtur.

 

Kunder der har købt denne vare købte også

Rødvin- 2016 Caparzo Sangiovese Rosso, Toscana

Vinen har en flot, dyb, blank rubinrød farve. Duften er meget aromatisk og umiddelbar, med flotte nuancer af modne, mørke kirsebær, lidt brombær, men også mørkere toner af chokolade og lidt kaffe.
Kr 99,00

Hvidvin- 2017 Chardonnay, River Retreat, Trentham

Det er en vin, der vil kunne bruges både til fisk og skaldyr, men den er også bredt anvendelig til fjerkræ, svinekød og pastaretter, gerne cremede.
Kr 99,00