Abbazia Santa Anastasia

Sicilianske Abbazia Santa Anastasia producerer vin fra oprindelige og internationale vinmarker i henhold til den økologiske produktionsmetode og er for nylig konverteret til biodynamisk. Produktionsfilosofien er baseret på respekt for tradition, men også økosystemet ved hjælp af moderne vinfremstillingsudstyr og energi, der kommer fra alternative kilder. Vinene er et rent udtryk for den terroir, der giver anledning til dem.

Grundlagt af grev Roger af Hauteville i det tolvte århundrede blev det senere overdraget til benediktiner munke. Munkene startede produktionen af vin, som snart blev den mest efterspurgte blandt adelige og præster på Sicilien. I lang tid var klosteret det kulturelle og økonomiske centrum i området takket være interessen for vin. Efter at benediktinerne forlod klostret, gennemgik komplekset en langsom og unødvendig tilbagegang, indtil det blev en ruin.

I klosteret dyrkes jorden efter strenge principper, der sigter mod at sikre respekt for økosystemet: biodynamisk landbrug, moderne teknologier og læren fra Giacomo Tachis og Riccardo Cotarella går hånd i hånd for at sikre vækst af vinstokke og oliventræer uden hjælp af kemikalier og især til at opnå frugt, der udtrykker terroirens fremragende karakter.

I 2007 installerede Abbazia Santa Anastasia et fotovoltaisk kraftværk på 750 kvm solcellepaneler, der gør det muligt at dække mere end 80% af ejendommens energibehov. Hos Abbazia Santa Anastasia er respekt for naturen en del af hele produktionsprocessen.

http://winery.abbaziasantanastasia.com/en/

View as Grid List
Sorter efter
Vis pr. side

Hvidvin- 2018 Anastasia Autoctoni Grillo BIO, Sicilien

Vinen har en halmgul farve med lysegrønlige nuancer. I duften finder man nuancer af friske frugter samt blomsteragtige noter. Smagen er behageligt frisk, velsmagende og vedvarende.
Kr 99,00 Kr 79,00

Rødvin- 2016 Anastasia Autoctoni Nero d'Avola BIO, Sicilien

Vinen har en intens rubinrød farve med lilla nuancer. Duften byder på intense aromaer af røde bær og frugter. I smagen finder man saftige og frugtige nuancer med et hint af krydderier.
Kr 99,00 Kr 79,00

Hvidvin- 2018 Anastasia Traminer/Zibibbo BIO, Sicilien

Vinen har en halmgul farve med lysegrønne nuancer. I dufte finder man friske og frugtige aromaer med blomsteragtige noter. Smagen er behageligt frisk, frugtig og vedvarende.
Kr 109,00 Kr 89,00

Hvidvin- 2018 Anastasia Sinestesia Sauvignon Blanc BIO, Sicilien

Vinen har en lys halmgul med lette grønlige nuancer. I duften finder man blomsteragtige nuancer samt druens umiskendelige noter af friske citrusfrugter. Smagen er frisk, fyldig og vedvarende.
Kr 129,00 Kr 109,00

Rødvin- 2015 Anastasia Passomaggio Classici BIO, Sicilien

I duften er det elegante men stærke aromaer der minder om kirsebær og sød tobak med behagelige noter af peber og vanilje. Smagen er medium fyldig med bløde tanniner med en vedvarende eftersmag af kirsebær.
Kr 129,00 Kr 109,00

Rødvin- 2013 Anastasia Sens(i)nverso Cabernet Sauvignon BIO, Sicilien

Vinen har en flot rubinrød farve og i duften finder man lækre noter af balsamico, grafit og røde bær og frugter. Smagen er fast og kompakt med noter af røde frugter.
Kr 199,00 Kr 169,00