2017 Cantalici Petali Rosso - Køb Her - Vinoble Horsens - Vinoble Horsens - Vin & spiritus - Byens bedste vinbutik
 

Rødvin- 2017 Cantalici Petali Rosso ØKOLOGISK, Toscana

Vinen er klar og rød i farven med en fyldig aroma af kirsebær, krydderier og vanilie. Smagen er blød og behagelig med en afbalanceret syre, som giver en let krydret og vedvarende eftersmag.
Leveringstid vine: 1-2 hverdage
 
Land / Producent: Cantalici Winery
Kr 99,00

Området
Vinen er ikke et moderne påfund i Toscana. Selvom Romerne foretrak italienske vine sydfra, havde Etruskerne (700 f.kr – 450 f.kr.) en livlig vinproduktion og vinhandel i området. Det var imidlertid klostrene, som i middelalderen genindførte vindyrkning i de skovbeplantede bakker i Toscana. Vin var en del af det daglige liv i Firenze, Siena, Pisa, Lucca og Arezzo. Med Renæssancens udbredelse – med Firenze som centrum – fik vine fra området en hurtig anerkendelse. Rødvine, men også søde Vin Santo var kendte overalt. Digteren Fulvio Testi skrev i 16-hundredetallet: “Chianti fra Etrusken kysser dig, bider dig og får dig til at græde søde tårer”.
Chianti-distriktet oplevede en tiltrængt opstramning i lovgivningen, da det i 1984 opnåede Italiens højeste klassificering DOCG. Det har helt klart været med til at give området et kvalitetsløft og en fortjent renæssance. Samtidig har man åbnet for en begrænset brug af andre druesorter i vinene. Chianti-vine har aldrig været bedre end i dag!

Producenten
Cantalici brødrerne Carlo og Daniele begyndte på deres vin eventyr i 1990’erne. Indtil da havde de arbejdet med skovbrug og landskabsarkitektur sammen med deres far Loris, indtil de i 1995 bestemte sig for at specialisere sig i vindyrkningens ædle teknikker. Deres viden og arbejde blev hurtigt til et reference punkt for områdets vinbønder. De er stadig stor efterspørgsel efter deres viden og evner til at anlægge vinmarker og olivenlunde.
Den stigende interesse og efterspørgsel gav Carlo og Daniele mod til at åbne deres egen vingård og en chance til at vise deres kærlighed og talent for vindyrkning. Dette var begyndelsen på Cantalici Winery, som plantede deres første vinstokke i 1999 og allerede er medlem af Chianti Classico Consortium.

Vinen
Petali Rosso er lavet på Sangiovese druen (100%) som håndhøstes. Mosten bliver fermenteret sammen med drueskallerne i ståltanke i 7-10 dage ved lave temperaturer med jævnlig omrøring af mosten for at trække farve og tanniner fra drueskallerne.
Vinen er klar og rød i farven med en fyldig aroma af kirsebær, krydderier og vanilie. Smagen er blød og behagelig med en afbalanceret syre, som giver en let krydret og vedvarende eftersmag.
Server den til forretter, oste samt både lyst og mørkt kød. Vinen bør nydes ved 16-18 grader.

https://www.cantalici.it/?lang=en

Kunder der har købt denne vare købte også

Rødvin- 2019 Passi Reali Appassimento Rosso ØKOLOGISK, Abruzzo

Passi Reali har en meget mørk, blank, rød farve og en krydret, dyb, kompleks duft med toner af mørke kirsebær, blommer og brombær. Smagen er meget kødfuld og koncentreret, med god velour og frugtrige toner af syltede, mørke bær.
Kr 149,00 Kr 99,00

Hvidvin- 2018 Clüsserath-Weiler Riesling Trittenheimer "HC" Trocken, Mosel

Vinen er perfekt til aperitif eller lette fiskeretter samt oste som f.eks. brie eller tørre oste.
Kr 129,00 Kr 115,00

Rødvin- 2017 Columbia Crest Syrah Grand Estates, Washington State

Duften er meget elegant og sprød for en Syrah at være, med afdæmpede nuancer af tørrede krydderier og komplekse toner af små bær og violer. Smagen afslører en god kødfuldhed med mere koncentrerede nuancer af modne, mørke bær og cedertræ, med toner af sorte peber og en god, afrundet tannin.
Kr 179,00