Rødvin- 2015 Simonsig Frans Malan Cape Blend, Sydafrika

En meget kompleks, struktureret og aromatisk vin, med nuancer af blommer og solbær i duften og mørkere toner af kaffe, bitter chokolade og cedertræ i smagen. Brug den til kraftige kødretter (gerne sammenkogte eller med grillet okse- eller lammekød) eller til rødskimmeloste.
Leveringstid vine: 1-2 hverdage
 
Land / Producent: Simonsig
Kr 259,00

Producenten
Den første Malan kom allerede til Sydafrika fra Frankrig i 1688 for at dyrke vin, men det var det først i 1953, at Frans Malan grundlagde den aktuelle Simonsig Estate i det nordvestlige Stellenbosch, og først i 1968 at den første håndaftapning på flaske fandt sted på ejendommen. Siden er det gået stærkt for Simonsig, som i dag er leverandør af en lang række fremragende traditionelle vine.
Det er i Stellenbosch at Frans Malan i 1970-erne producerede Sydafrikas første Rhine Riesling, Chardonnay og Méthode Champenoise vine, den sidste døbte han Kaapse Vonkel. Han lod flere andre druesorter plante på sine marker og var kendt for sin søgen efter perfekte drueblandinger, eksperimenter med kombinationer af jordbund og druesorter – i et forsøg på at opnå den bedste kvalitet.

Siden 1983 har det været Frans Malans tre sønner, som styrer Simonsig Estate, og hver af dem har en meget defineret rolle. Pieter Malan tager sig af marketing og salg i mere end tyve lande verden over, mens François Malan forvalter dyrkningen af familiens tre ejendomme med i alt 300 ha., hvoraf de 70 ha. producerer frugt til eksport. Det er den yngste bror Johan, som har ansvaret for vinificeringen af vinene på Simonsig Estate, godt hjulpet af François, da de begge er uddannede på Stellenbosch-universitetet for vindyrkning og oenologi.

Distriktet
Ca. 45 km. nordøst for Cape Town finder man området Stellenbosch, der af mange betragtes som det bedste vindistrikt i Sydafrika. I Stellenbosch finder man en sjælden harmoni mellem områdets jordbundsforhold og den klimatiske påvirkning fra Atlanterhavet, hvor kølige vinde sikrer en lang modning af druerne, som på denne måde får mere aroma og sprødhed.

Vinen
1991 var første årgang, hvor Simonsig præsenterede en ny vin lavet på en blanding af Pinotage, Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinen skulle vise, hvilken kvalitet man i Sydafrika kunne producere, når man eksperimenterede med drueblandinger, og den blev med stor succes præsenteret hos Cape Independent Winemakers Guild. Hos forbrugerne blev det lige så stor en succes, og man besluttede derfor hos Simonsig at fortsætte med vinen. Den blev opkaldt efter grundlæggeren Frans Malan.

Druesammensætningen kan variere fra år til år, men består normalt af ca. 60-70% Pinotage, 25-30% Cabernet Sauvignon og 5-10% Merlot. Vinen produceres kun i begrænset antal og er modnet i 16-17 måneder på franske og amerikanske barriques, hvoraf andelen af nye fade varierer efter årgangen.

En meget kompleks, struktureret og aromatisk vin, med nuancer af blommer og solbær i duften og mørkere toner af kaffe, bitter chokolade og cedertræ i smagen. På trods af den store andel af nyt træ, er fadkarakteren ikke dominerende i vinen.

Brug den til kraftige kødretter (gerne sammenkogte eller med grillet okse- eller lammekød) eller til rødskimmeloste.

Kunder der har købt denne vare købte også

Rødvin- 2016 Cline Cellars Ancient Vines Zinfandel, Californien

I Ancient Vines Zinfandel finder man nuancer af solbær, hvid peber, krydderier, kaffe og chokolade. De optimalmodne druer giver vinen en utrolig koncentration i munden. Server den til svinekød, fjerkræ, kalv eller til gryderetter – med eller uden kød.
Kr 185,00

Whisky- Duncan Taylor 2008 Bunnahabhain 8 år Octave Cask Single Malt Islay Whisky, 53,3%

Denne 8 år gamle Bunnahabhain er aftappet på flasker ved 53,3% alkohol, og kun i 101 flasker. Tappet fra fad #3813766 Bottled exclusively for Vinoble Horsens
Kr 699,00