Rødvin- 2015 Butinages Rouge ØKOLOGISK, Costieres De Nimes

I duften er ButiNAGES Rouge en meget klassisk Sydrhône rødvin med nuancer af modne bær (solbær, hindbær), violer og milde krydderier. Smagen er umiddelbar og sprød først, men der udvikler sig mørkere toner med iltning: Tobak, engelsk lakrids og peber.
Leveringstid vine: 1-2 hverdage
 
Kr 125,00

Producenten
Ch. de Nages ligger nær landsbyen Caissargues, syd for Nîmes og har været i Michel Gassiers famille i fire generationer. Selv overtog han og hustruen Cristina ejendommen efter sin bedstefar som 33-årig, og gik i gang med at lave vin på de dengang 50 ha. vinmarker. I starten var han ikke helt tilfreds med resultatet og først da han i 2006 mødte den berømte Rhône-ønolog Philippe Cambie (Winemaker of the Year 2010, Robert Parker), kom der skred i tingene.
Ud fra devisen ”Man arver ikke en jord fra sine forfædre, man låner den fra sine børn”, gik han hurtigt i gang med at producere druerne efter økologiske principper. Château de Nages er i dag kendt som en af de bedste økologiske producenter i distriktet (godkendt økologisk siden 2011).

Distriktet
Området Costières de Nîmes (AOC) som ligger mellem Nîmes og Arles i det sydøstlige Frankrig, er i dag officielt en del af Rhône området. I løbet af de seneste år har distriktet oplevet en kraftig kvalitetsforbedring, som de mange turister, der holder ferie i området, ofte har lagt mærke til. Udviklingen skyldes dels nye generationer af vinmagere på ejendommene og større krav til produktionen i det hele taget.
Selvom distriktet ligger i et af Frankrigs varmeste områder, kan man på nogle ejendomme opleve store forskelle i temperaturen pga. nærheden til det helt unikke naturområde nær Middelhavet, La Camargue. Søerne og vådområdet har en særlig afkølende effekt på druerne. De bedste marker består af stenholdige aflejringer i den øverste del og rødt ler (kaldt ”Gapans” i området) som opsamler vandet i dybden.

Vinen
”Butinage” på fransk betyder ”at samle pollen” og er et forsøg på at beskrive vinens stil såvel som den teknik, man generelt bruger på vingården; at samle det bedste for at danne en harmoni. På samme måde som bierne laver deres honning med udvalgte blomster i et område. Druerne (Syrah, Grenache og Mourvèdre) kommer fra de yngste vinstokke på ejendommen, og efter afstilkningen sorterer man druerne og bevarer kun de hele bær. De gennemgår først en kold macerering i 48 timer og sættes til gæring i ståltanke. Efter endt gæring bliver vinen modnet på ståltanke. Den bliver filtreret ganske let ved aftapningen og kan således udvikle en smule naturligt bundfald.
I duften er ButiNAGES Rouge en meget klassisk Sydrhône rødvin med nuancer af modne bær (solbær, hindbær), violer og milde krydderier. Smagen er umiddelbar og sprød først (trods de 14% alkohol!), men der udvikler sig mørkere toner med iltning: Tobak, engelsk lakrids og peber. Eftersmagen er dog meget frugtrig og sprød. En vin med bid og friskhed. Server den til lam, okse, kalv og fjerkræ. Serveringstemperatur: 16 - 18°C.

Kunder der har købt denne vare købte også

Rødvin- 2017 Johanneshof Reinisch Pinot Noir ØKOLOGISK, Østrig

I duften finder man elegante toner af hindbær, røde kirsebær (kirsebærsten), men også vildere nuancer af skovjordbær og tyttebær. Smagen er frugtrig og umiddelbar i starten, men udvikler sig i glasset mod mere sprødhed og dybde, kombineret med milde krydderier og en mere afrundet tannin til sidst.
Kr 139,00

Rødvin- 2017 Cantalici Petali Rosso ØKOLOGISK, Toscana

Vinen er klar og rød i farven med en fyldig aroma af kirsebær, krydderier og vanilie. Smagen er blød og behagelig med en afbalanceret syre, som giver en let krydret og vedvarende eftersmag.
Kr 99,00