San Leonardo

Området
Vigneti delle Dolomiti er en IGT som dækker Trentino-Alto Adige og en lille del af Veneto. IGT-lovgivningen giver bl.a. mulighed for at bruge druer, som ikke altid tillades i DOC-vine.
Området Trentino-Alto Adige ligger i det nordøstlige Italien, hvor Dolomitterne i øst og Alperne i nord og vest giver et køligere og mere fugtigt klima. I den sydelige del af området mod Gardasøen finder man et mere klassisk, varmt italiensk klima. Både højden og jordbundsforholdene varierer meget i området, og det giver derfor producenterne mulighed for at anvende mange forskellige typer druer. Den nordlige del af distriktet er kendt for sine liflige, aromatiske hvidvine lavet på Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon og Traminer Aromatico (Gewürztraminer). Til produktion af rødvine dyrker man især Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino, Teroldego og Pinot Nero.

Producenten
San Leonardo ligger i Borghetto i den sydelige del af Trentino-Alto Adige, på grænsen til Veneto, kun få hundrede meter fra floden Adige. Vinhistorien på ”Campi Sarni” som stedet hed dengang startede allerede i det 6. årh., hvor tilflyttere fra Frankrig kom til dalen og benyttede sig af den frodige jord til vin- og landbrug. De byggede en kirke viet til Skt. Leonard af Noblac. Senere, i 1215 byggede munke af Fratres Cruciferi-orden et kloster på stedet, hvor landbrug og vindyrkning var en del af deres hverdag. Ejendommen beholdte navnet San Leonardo efter munkenes fraflytning i 1656. Klosteret husede oprindeligt et hospital for syge og forfulgte, og det er disse lokaliteter, der i dag benyttes som modningskælder.

Den aktuelle ejer Carlo Guerrieri Gonzagas forfædre overtog ejendommen i 1770. I dag består Tenuta San Leonardo af 300 ha. hvoraf de 24 ha. er beplantet med vin. Vinmarkerne ligger mellem 150 og 200 m. over havet og vender nord-syd. Merlot er plantet længst nede på stenholdige aflejringsjorde, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon gror bedst længere op på den sandholdige jord. Nogle af vinstokkene er stadig dyrket efter ”pergola Trentina” teknikken, men de fleste er i dag anlagt efter Guyot-systemet. De er i gennemsnit 10-25 år gamle og beplantet med 4.000-5.000 vinstokke pr. ha., en tæt beplantning som giver mindre udbytte og mere koncentrerede vine.

Mens området mest producerer rødvine på Marzemino og Teroldego har man hos Tenuta San Leonardo valgt at specialisere sig i rødvine lavet på Bordeaux-druerne Cabernet Sauvignon (ca. 60% af beplantningen), Cabernet Franc (ca. 30%), Merlot, Petit Verdot og Carmenère.