Kanonkop

Producenten
Kanonkop Estate ligger nær Simonsbjerg i Stellenbosch midt i det område, der betragtes som det bedste til rødvine i Sydafrika. Navnet ”Kanonkop” kommer af, at der i det 17. årh. fandtes en kanon på toppen af en skråning på ejendommen (”kopje” fra det hollandske bjergtop), som blev affyret når europæiske skibe sejlede forbi Table Bay, på vej til Cape Town. Landmændene i området var på denne måde klar over, at de skulle læsse oksevognene med deres produkter for at sælge dem til mandskabet på skibene, som efter flere måneder på havet, især var vilde efter grøntsager og frugt.

Det var oprindeligt parlementsmedlem J.W. Sauer, som købte ejendommen og hans søn Paul Sauer, som senere overtog og drev den i kompaniskab med en af Sydafrikas største rugby-skikkelser Jan ”Boland” Coetzee. De første slotsaftapninger på stedet stammer fra 1973. I dag er det familiens fjerde generationen, som er ved roret og vinmarkernerne på Kanonkop udgør 100 ha. beplantet med 50% Pinotage, 35% Cabernet Sauvignon, 7,5% Merlot og resten med Cabernet Franc.

Siden 2002 har Abrie Beeslar, uddannet ønolog på Stellenbosch vin- og landbrugsskole, haft ansvaret for vinificeringen. Han overtog jobbet efter den legendariske Beyers Truter og siger selv, at han ikke har lavet ret meget om på traditionen på Kanonkop. Mange mener dog, at han har løftet niveauet på slottet. Måske skyldes det, at han i endnu større grad bruger lang skindkontakt med hyppige omrøringer inden gæring og i det hele taget er tilhænger af at bruge tid og håndarbejde under vinificeringen.

View as Grid List
Sorter efter
Vis pr. side

Rødvin- 2011 Kanonkop Kadette, Sydafrika

Kadette er Kanonkop Estates ”yngste” vin og er normalt sammensat af Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Kadette fra Kanonkop vil egne sig fint til fjerkræ, kalv, svinekød eller til krydrede pastaretter.
Kr 139,00

Rødvin- 2013 Kanonkop Kadette Cape Blend, Sydafrika

Kadette fra Kanonkop vil egne sig fint til fjerkræ, kalv, svinekød eller til krydrede pastaretter. Også perfekt til f. eks. gratinerede grøntsagsretter.
Kr 149,00

Rødvin- 2013 Kanonkop Kadette Pinotage, Sydafrika

Kanonkop laver en af de allerbedste Pinotage vine i Sydafrika. Dette er lillebror til den "store" Pinotage fra Kanonkop.
Kr 179,00

Rødvin- 2008 Kanonkop Cabernet Sauvignon, Sydafrika

Vinen har en flot, mørkerød farve med aromaer af kaffe, chokolade og krydderier i duften. I smagen finder man Cabernet Sauvignons mørke og tørre nuancer af blommer, solbær og krydderier. Cabernet Sauvignon fra Kanonkop matcher aller kraftige kødretter, gerne med oks, kalv, lam eller vildt.
Kr 299,00

Rødvin- 2012 Kanonkop Paul Sauer, Sydafrika

Kanonkops Bordeaux Blend. Drik den sammen med de bedste kulinariske kreationer med and, lam, vildt eller okse. Giv den god iltning inden servering!
Kr 349,00