Kaiken

Det var tilbage i 2001 at Montes, der havde sat Chile på det vinøse verdenskort inden for kvalitetsvin, tog springet over Andesbjergene og grundlagde Kaiken i Mendoza, Argentina. Ambitionen var at kombinere det utrættelige fokus på kvalitet, der har gjort Montes vinene i en klasse for selv, med det unikke terroir og spændende muligheder i Argentina og således forene det bedste fra både Chile og Argentina. 

Man fokuserer primært på Cabernet Sauvignon, som man jo er eksperter i, i Chile, og Malbec, som er signatur druen i Argentina. Man har kontrol over vinmarker i tre forskellige områder: Vistaalba, der ligger Lujan de Cuyo 1.050 meter over havets overflade, hvor man har Malbec plantet tilbage i 1910 (!) og Cabernet Sauvignon plantet i 1974. I Agrelo – også i Lujan de Cuyo - hvor markerne på 70 hektar ligger i 950 meters højde beplantet i 2005/06 med Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Bonarda og Petit Verdot. Endelig har man 150 hektar næsten nye marker i Vistaflores som ligger i imponerende 1.250 meters højde beplantet i 2011 med Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc.

Man producerer 5 forskellige serier af vine. Reserva serien fokuserer på druetypicitet, men også på en kvalitet, der overleverer til prisen. Terroir serien er som navnet siger fokuseret på enkeltmarksvine i områder, hvor man kan skabe unikke resultater som fx med Torrontés i La Salta i 1.500 meters højde, eller blends, hvor druer fra forskellige områder hvor de hver især trives bedst, blandes, så helheden bliver større end de enkelte dele. Ultra er winemaker Aurelio Montes særligt udvalgte vine fra forskellige parceller i alle områder. Mai er Kaikens Ultra Premium Malbec fra vinstokke, der er mere end 80 år gamle og husets stolthed!

Vineriet ligger i Vistaalba og er bygget i 1920. Der er en kapacitet til ikke mindre end 6.982.540 liter vin, men det er primært fordelt i mindre tanke på 10-30.000 liter, hvor de individuelle vine laves og lagres. Selv om vineriet er ældre, er det uhyre funktionelt, og lever fuldt ud op til alle krav, som den nutidige ønologiske praksis foreskriver. Langt hovedparten af vinen lagres i den imponerende fadkælder med ikke mindre end 1.524 træfade inden aftapning.

 

View as Grid List
Sorter efter
Vis pr. side

Rødvin- 2015 Kaiken Malbec, Argentina

Vinens kompleksitet gør den god til vildt som dyrekød og fuglevildt, men også kraftige gryderetter, rødt kød og lam. Kan drikkes nu eller gemmes i mindst 10 år fra høståret
Kr 99,00

Rødvin- 2015 Kaiken Malbec Terroir, Argentina

Selv om både den dyb, mørk, rubinrøde farve og de krydrede og frugtrige toner i duften melder om en kraftig og kødfuld vin, byder vinen også på mange subtile detaljer og stor elegance. Her finder man toner af brombær, solbær, lakrids, sortpeber, blandet med rosmarin og timian. Vinen slutter fint afrundet og harmonisk.
Kr 125,00

Rødvin- 2012 Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon, Argentina

Server vinen ved 18-20 grader til fx rødt kød, gerne med krydret sauce, til lam - gerne grillet, men den er også qua dens blødhed god til cremede oste. Kan drikkes nu eller gemmes i mindst 10 år fra høståret.
Kr 179,00

Rødvin- 2015 Kaiken Ultra Malbec, Argentina

Server vinen ved 18-20 grader til fx både rødt og lyst kød, og til lam - gerne grillet, men den er også god til cremede oste. Kan drikkes nu eller gemmes i mindst 10 år fra høståret.
Kr 179,00